家里有几袋黑麦全麦粉,用它做各种低碳水比较健康的主食,黑麦粉有很香的麦香味,家属饿的时候也可以当做零食。我自己干吃馒头真是吃不下去,看他吃的津津有味,真是什么都不挑呀。
用料
黑麦粉 | 180克 |
中筋面粉 | 120克 |
薏米红豆粉 | 50克 |
水 | 190-200克 |
酵母 | 3克 |
减脂——黑麦馒头的做法
面粉与酵母水混合,薏米红豆粉可以不放也可以换成其他的粉类,各面粉吸水性不同,水要酌量添加,只要能揉成团就可以。
醒发充分。
揉成长条,切开。各个面团摆放进锅前要整理一下,蒸出来的形状更好。
码入蒸锅中,发30分钟。
中火蒸20分钟,关火焖五分钟。
小贴士
水量要酌情添加。