酒酿馒头(小美版)美味好吃的做法大全,酒酿馒头(小美版)做法图解 厨艺录 馒头 1.91W 大中小设置文字大小 用料 酒酿 150克(米120克,汤30克) 面粉 230克 酵母 3克 糖 10克 水 20克 盐 1克 酒酿馒头(小美版)的做法 放入酒酿,10秒/速度5打成米糊 倒出备用 加入酵母、糖、水,3分钟/40度/速度1激活酵母 倒入面粉、米糊,30秒/速度3-6混合 加入盐,揉面3分钟 取出整型,盖上保鲜膜,找个地方发酵至2倍大,约1小时 揉成光滑长条,等分成6份 取一个面团,压扁 用手掌把一角的面团往中间挤压 逆时针旋转挤压 继续 继续 继续,直至面团变得柔软光滑 用虎口慢慢收口 这是最后的状态 收口在下,整成这个形状,面团尽量整得高一些 进行二发,约1小时,开水入锅,15分钟/V/速度1蒸熟后,焖5分钟再揭盖 可爱的酒酿馒头就做好啦! TAG标签:小美 酒酿馒头小美版 酒酿 馒头 #