甜蜜的炸弹‼️ 好吃好看 红糖三角包 附细节视频美味好吃的做法大全,甜蜜的炸弹‼️ 好吃好看 红糖三角包 附细节视频做法图解
精致的红糖三角包,内藏甜蜜丰富的芝麻红糖馅,咬上一口幸福满满。做法并不复杂,你也来试试吧。
用料
普通面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 270克 |
馅料 | |
红糖 | 70克 |
面粉 | 16克 |
熟白芝麻 | 8克 |
甜蜜的炸弹‼️ 好吃好看 红糖三角包 附细节视频的做法
酵母用牛奶化开加入面粉,揉成软硬适度的面团。(室温25度,揉好的面团刚好28度。)
盖上保鲜膜,静置20-30分钟。
具体发酵方法细节详见下面链接:红糖和面粉混合,用擀面杖压碎红糖里的大硬疙瘩。
加入白芝麻混合均匀。
静置好的面团揉面排气,平均分成14份。
把面剂擀成包子皮,向上折叠成三角状,再翻过来放入糖馅儿。
把三个角提起来捏一下,之后用筷子把三个开口的边捏在一起,精致的三角包就做好了。放到蒸锅蒸帘上,开火1-2分钟关火,利用水的余温发酵20分钟。
发酵好的三角包明显变大,用手按压有轻微回弹。
开中火,水开上大气后蒸13分钟,关火焖3分钟开盖。
晚上拍的视频光线不太好,不过这样也能看出三角糖包的暄软蓬松,馅料丰富浓稠度刚刚好流动但不淌。
甜蜜的诱惑,你也来试试吧。
小贴士
夏天温度刚刚好,一次发酵室温就可以。
操作时如果不特别粘手不用手粉,这样三角包封口严实不淌馅。