虾仁黄金焗饭~给冰箱做个大扫除美味好吃的做法大全,虾仁黄金焗饭~给冰箱做个大扫除做法图解
打开家中的冰箱,经常会发现做菜时剩下的一截胡萝卜、几颗小番茄、一点剥好的豌豆粒,以及一小碗剩米饭等等,今天让我们做一道虾仁黄金焗饭来给冰箱做个大扫除吧,
用料
米饭 | 300克 |
鸡蛋黄 | 3个 |
虾仁 | 5只 |
胡萝卜 | 1小块 |
豌豆 | 1小把 |
樱桃西红柿 | 5个 |
蓝莓 | 适量 |
蔓越莓干 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
香草粉 | 适量 |
植物油 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
虾仁黄金焗饭~给冰箱做个大扫除的做法
冰箱里剩下的大虾剥去外壳备用。
豌豆洗净,胡萝卜去皮洗净后切成小粒,蓝莓洗净,樱桃西红柿洗净后切成小块备用。
锅中倒入适量的清水,烧开后先放入胡萝卜粒中火煮2分钟左右,再加入豌豆粒煮1分钟左右后捞出,沥干水分。
剩米饭打散备用。
用分蛋器分离出3个蛋黄备用。
将蛋黄倒入米饭中拌匀均匀,尽量使每一粒米都沾上蛋液。
锅中倒入少许油,开中火,凉油直接将拌好的米饭放入锅中翻炒一下,将米饭炒散即可。
将炒好的黄金米饭放入焗烤盘中。
锅中再倒入少许油,放入胡萝卜粒和豌豆翻炒片刻。
放入番茄粒和虾仁,倒入适量的番茄酱,加少许清水烧至汤汁粘稠即可。
将炒好的酱料倒在米饭上,撒上适量的蓝莓和蔓越莓干。
再撒上适量的芝士粉。烤箱设置200度预热后,上下火加热5分钟左右即可。
成品图。
小贴士
1. 蔬菜和水果可以根据个人喜好添加,比如玉米粒、黄瓜粒、草莓等,蔓越莓干也可以换成葡萄干。
2. 如果使用马苏里拉芝士碎,可以做出拉丝的效果。如果使用切片芝士,奶味会更浓郁。