简单易学的饺子皮的制作美食做法 厨艺录 饺子 8.8K 大中小设置文字大小 用料 普通面粉 克 饺子皮的制作的做法 和面用凉水,一斤面半斤水。盆里放面,一点一点加水,将面搅成雪花状,然后揉成团,反复揉,面团不可太硬和太软,太硬擀皮费劲,太软饺子容易煮破。然后用一个盆盖住面团,饧面30分钟左右,中间最好揉一次面,饧面的目的是为了让面团形成筋膜,这样饺子皮有韧性,不容易破。 和面的时候可以加点蔬菜汁,可以做成花色饺子,加菠菜汁做成绿色的,胡萝卜汁做成红色的,做墨鱼饺子可以和面的时候加墨囊做成黑色的 TAG标签:饺子皮的制作 饺子皮 好吃 #