简单易学的饺子皮制作煎饺美食做法
小时候的味道 可是以前都是菜盒子或者是水饺,今天这个做法比较特别。味道也超级棒,适合早餐和晚餐。
用料
饺子皮 | 若干张 |
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 若干 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
干虾仁 | 若干 |
粉丝 | 1把 |
黑胡椒 | 1勺 |
饺子皮制作煎饺的做法
食材准备
1、干虾仁提前泡1小事,切碎
2、三个鸡蛋炒熟切碎
3、韭菜洗干净,滤干水分,切碎
4、粉丝提前泡30分钟,焯水。
5、饺子皮若干将步骤1的食材全部倒在一起搅拌均匀,加入适当的盐、鸡精、耗油、香油、食用油、黑胡椒搅拌均匀,具体用量要依据食材的量,大家自己掌握。
1、将饺子皮5-6个叠加在一起,擀成非常薄的皮。包成如图所示的样子。
2、起锅等锅烧热后加入食用油,开中小火,放入饺子,2-3分钟,待饺子底部煎至金黄后加入水,到饺子底部1/3处,盖上盖子,至水烧干。
3、鸡蛋2个,搅拌后加入锅内,如上图。2分钟左右即可出锅。
小贴士
1、馅料放入适当的香油可以增加口感
2、加入鸡蛋之后要把锅摇晃一下,使得鸡蛋受热均匀。