烟台人教你正宗鲅鱼丸子(鲅鱼饺子馅儿)美味好吃的做法大全,烟台人教你正宗鲅鱼丸子(鲅鱼饺子馅儿)做法图解 厨艺录 饺子 1.08W 大中小设置文字大小 当地的正宗吃法! 用料 鲅鱼 1条(2斤左右) 蛋白 1个 盐 3小勺(比平时多一点) 白胡椒粉 2勺 料酒 2勺 韭菜 1把 牛奶 1包 烟台人教你正宗鲅鱼丸子(鲅鱼饺子馅儿)的做法 鲅鱼取肉,剁碎(不用太小)。加盐,料酒,胡椒粉,蛋白搅打均匀后,分次加入一袋牛奶,搅拌五分钟以上。这是加牛奶搅拌好的样子。 韭菜剁碎,加入鱼肉中,搅拌均匀 鱼丸需要冷水下锅。冷水!!!不然会散!!!水开后关火,鱼丸就熟啦 这是熟了的样子 如果要做鱼肉馅儿,最好再加入一把韭菜和一碗清水,这样更嫩。注意盐也要多加点! TAG标签:人教 丸子 正宗 饺子馅 鲅鱼 #