胡萝卜木耳肉馅饺子美味好吃的做法大全，胡萝卜木耳肉馅饺子做法图解

平时最常做的饺子是韭菜肉馅的，好吃自不必说。一次试了胡萝卜木耳肉馅的饺子，受到家人，尤其是儿子的喜欢，毕竟既鲜美，吃完又避免了浓浓的韭菜味儿。此后便经常包这个馅儿的。而且胡萝卜和木耳都是耐储存的食材，想吃饺子了，买点肉沫和饺皮便可操作起来。

用料  

胡萝卜木耳肉馅饺子的做法  

1. 胡萝卜先刨丝，加盐拌匀腌制以出水。

2. 干木耳泡发后洗净，沥干水。

3. 木耳先切丝再切丁。

4. 肉馅加麻油、盐、白胡椒粉、生抽、姜末、少许鸡精，分次加水，顺一个方向搅拌至蓬松。

5. 胡萝卜腌制出水后，变软了，尽量挤干水分，再切粒。腌过的胡萝卜变软了比较好包。

6. 胡萝卜丝挤干水份后切粒比较容易。

7. 胡萝卜粒和木耳粒混合。

8. 加香油拌匀，裹上油。

9. 再把肉馅与胡萝卜、木耳混合，拌匀，加一个鸡蛋拌匀，加两三勺蚝油再拌匀，最后放葱花拌匀。馅儿就调好了。饺皮是买的，我买了六块钱的饺皮，只用了三分之二，包了66个饺子。

10. 换种包法，假装北方人。

11. 包了66个，够一家三口吃了，实际上没吃完。

12. 饺子出锅了，迫不及待了。

13. 开吃吧！

14. 鲜美啊鲜美！快动手试试吧！

小贴士

1、木耳泡发后也可以先用开水焯下。                        
2、我曾试过把胡萝卜用油炒一下，但水份不好挤尽，包饺子容易破皮，所以后来不炒，直接拌馅也可以。