胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子美味好吃的做法大全,胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子做法图解
在目前提倡少吃猪肉的时代,如何包出美味的素馅饺子一直是我很感兴趣的话题,在尝过家人包过的纯粹的胡萝卜鸡蛋水饺后,我突然有了灵感,在除了胡萝卜鸡蛋之外,我加入了香菇黑木耳,还有一样食物,那就是东北粉条,我觉得这有韧劲的粉条儿切碎后,能使饺子更有嚼劲,吃起来更香。
用料
胡萝卜 | 2根 |
木耳 | 7-8朵 |
香菇 | 5-6朵 |
鸡蛋 | 3个 |
蚝油 | 2小勺 |
姜 | 少许 |
香油 | 2小勺 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
东北粉条 | 少许 |
葱 | 少许 |
胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法
东北粉条先煮透煮熟,捞出后待凉,切成碎末。
香菇泡发后洗净,切成碎末。
黑木耳泡发后洗净切碎。
鸡蛋打碎打匀后,加少许盐和葱,起油锅翻炒,待凉后切碎。
胡萝卜洗净去皮刨丝后,起油锅加少许盐翻炒,炒至胡萝卜变软。
最后把所有准备好的食材放一起,加入盐、蚝油、少许葱姜末、香油,我还加了一些黑胡椒粉和素易鲜,不加亦可,根据个人口味可作调整。
饺子皮可以买现成的,也可以自己做。包出来就大功告成啦~~
小贴士
炒胡萝卜时一定要稍微多放点油,炒至酥软才行,胡萝卜比较吃油,而且太硬的话不好包也不好吃。