很和我口味的卤肉饭,每次跟着视频做饭不方便,索性搬运来下厨房,更喜欢看这图文做饭。
用料
五花肉 | 500克 |
煮鸡蛋 | 4个 |
红葱头 | 半个 |
料酒 | 100ml |
冰糖 | 30克 |
酱油 | 50ml |
蚝油 | 2勺 |
水 | 400ml |
八角 | 2颗 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
肉桂粉 | 1/4小勺 |
油管搬运:Masa老师版卤肉饭的做法
五花肉切丁,猪油单独切丁,红葱头切丁。
开中火
先放猪油
放红葱头
猪油和葱头炒香后放猪肉和猪皮
开大火炒
加100ml米酒/或日本酒/或料酒
加冰糖
加酱油
加酱油露
加蚝油
加白胡椒粉
加肉桂粉
加八角
加水
调料表
加水煮蛋
撇浮沫
盖锅盖转小火
继续煮30分钟至1小时
开饭!