卤肉饭家庭版(自创简单易学)美味好吃的做法大全,卤肉饭家庭版(自创简单易学)做法图解 厨艺录 饭 1.97W 大中小设置文字大小 用料 五花肉 500克 香菇 10朵小的 洋葱 半个 鸡蛋、鹌鹑蛋 看个人喜好 蚝油 2勺 老抽 3勺 生抽 2勺 冰糖 15克 葱花 小把 生姜 3片 卤料包 1小包 卤肉饭家庭版(自创简单易学)的做法 个人口味觉得都是五花肉有点肥,买了一块前夹心瘦肉一起, 1、先把切好的肉焯水(五花肉切的细长条)2、不放油直接小火煎一下五花肉3、煎了很多油出来放入冰糖、洋葱、生姜翻炒4、待冰糖融化放入料酒、生抽、老抽、耗油、一点醋(让肉口感没那么柴)然后翻炒均匀上色之后放开水下去,水要没过食材(一定要开水)然后再放个卤料包和香菇进去,小火煮20分钟。5、放入剥了壳的鸡蛋、鹌鹑蛋再闷煮15-20分钟,途中要翻面,别烧干了就糊了,最后撒上一点葱花。不要闷太干可以留些汁淋在饭和水煮的青菜上面。这次忘了拍细节图,只有一张成品图,个人口味不喜欢太咸没有额外加盐,觉得淡出锅前可以自己加盐。 TAG标签:自创 卤肉饭 家庭版 卤肉饭家庭版自创简单易学 #