烤箱版烤鱼(香辣过瘾老爹吃了三碗饭，赛的过红烧糖醋加酸菜)美味好吃的做法大全，烤箱版烤鱼(香辣过瘾老爹吃了三碗饭，赛的过红烧糖醋加酸菜)做法图解

老爹是个钓鱼爱好者，但是反反复复几种做法都吃腻了，所以我想了一想，烤鱼还是极好的，鲜香扑鼻，麻辣过瘾。

用料  

烤箱版烤鱼(香辣过瘾老爹吃了三碗饭，赛的过红烧糖醋加酸菜)的做法  

1. 把收拾好的鱼从背部切开，开成这样平整的状态，加入去腥三件套，进行腌制，我腌制了三个小时

2. 起锅烧油，把腌制好的鱼控干水分，然后排上淀粉，大火炸制，炸的过程可以使鱼刺变得酥脆，也可以使鱼肉变得紧实，我炸了大约15分钟

3. 把准备的所有的配菜都切好

4. 在烤盘上垫上一层锡纸

5. 把所有的配菜焯水，焯好水后，放进烤盘中，撒的均匀些，然后把鱼摆上去(这张照片忘了拍😂😂)

6. 起锅烧油，下入郫县豆瓣酱，香辣酱，火锅底料炒出红油后加水，待水烧开后把所有的调料都放进去，(除孜然，蒜，小葱，香菜，花椒)，煮五分钟，把料渣捞出来

7. 然后把做好的汤，浇在鱼上面，在撒上孜然粉。送进烤箱，上下火200度15分钟

8. 出锅后撒上香葱，香菜，大蒜，芝麻，起锅烧油，下入花椒麻椒待油热后，浇上热油出锅喽

9. 哈哈哈最后变成这样了，(开美颜了)😁😁😁

小贴士

我炸制的时间比较长，因为我家的鱼是差不多三斤多的。