不需要揉面 适合爱吃面食的懒人 非常松软 大肉饼
用料
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
酵母 | 克 |
糖 | 克 |
水 | 克 |
蚝油 | 勺 |
不用揉面 不用擀面皮 懒人版 快手 超级松软薄皮大馅山东大肉饼的做法
加入面粉,酵母和水,多放水,用筷子搅拌即可,不需要用手,面不成团,晃一晃还有点流动的感觉
室内温度发面2-3小时 发成这些两三倍大,带点气泡的流动面团
加入很多面粉把发好的面从盆里捞出来,排气,手上多放点面,分成小份
把面团捏扁,不需要擀面杖擀,塞入牛肉馅儿
使劲塞馅儿,尽量不要漏出来
折叠起来
团成馒头的形状
压成饼 要用手 不要用擀面杖 不要压太扁 然后等继续发酵20分钟 稍微膨大一点再上锅
锅里刷一层油,小火开始烤,一定小火盖锅盖烤 一面大概六七分钟 翻面烤另一面
非常松软 而且做起来太简单了 不需要揉面擀面皮 也可以直接做饼 当肉夹馍的饼来用