我自己家里没炒过咸味的南瓜菜,都是直接蒸或是熬甜味粥吃。这次是借鉴了“小白素食记录”的“南瓜酱炒饭”的部分做法。
用料
南瓜 | 中号多半个(够2人顿了) |
木耳 | 浅浅一小把 |
干红辣椒 | 三四颗 |
酱油 | 一勺 |
醋 | 半勺 |
盐 | |
小米 | |
红豆 | |
便当--炝炒南瓜木耳&小米红豆饭的做法
红豆提前泡、煮软;加小米一起焖煮成饭。
木耳泡发,南瓜切小丁,备用。
热油,下干红辣椒炒香,下南瓜丁翻炒,加酱油、醋。
加木耳,加适量水没过食材,焖煮一会儿。
看汁水收得差不多、而南瓜丁可用铲子轻易戳穿即算熟了。
加盐翻炒,可戳碎一部分南瓜丁营造酱酱好下饭的卖相。
冷却,装饭盒。