春天吃乌叶饭是杭州人的习俗,据说吃了不受蚊虫叮咬,乌叶也叫南烛叶,在山上能采到,摘不到的也可以去万能的某宝买。传统的做法是要手搓,我们就借助料理机更方便。
用料
乌叶饭-春天的馈赠的做法
南烛叶清理下去枯枝烂叶洗净。
放料理机里加一倍的水打成汁
将乌叶汁用过滤网滤掉残渣后,放入糯米,冰箱冷藏浸泡一夜。
放电饭煲里煮饭或锅里蒸30分钟即可,水量和糯米持平即可。
吃的时候撒上白糖即可,冷一点吃口感更Q,还带着一股清香。
还有新吃法,芒果乌木饭。
小贴士
打的乌叶汁有点多可装瓶子里放冰箱冷冻保存,下次还可以做。