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用料  

茄汁
洋葱
萝卜
蕃茄
咖哩砖 两粒
清汤 一杯
牛粒
鸡蛋 两隻
牛奶 一汤匙

奄列咖哩的做法  

  1. 先炒香洋葱、红萝卜及数片蕃茄

  2. 加入一杯清汤及一杯清水小火煮软

  3. 下两粒咖哩砖煮至汁稠

  4. 加一茶匙茄汁及少许盐及糖调味

  5. 牛粒醃好煎香后放在白饭旁边

  6. 两隻鸡蛋加一汤匙牛奶打至半均

  7. 先放入微波炉加热约10秒,令蛋汁接近室温

  8. 牛油中火下鑊,倒入蛋汁

  9. 用筷子轻力从蛋周边拨到中间,开始凝固7成后倒在白饭上

  10. 最后淋上咖哩即成