快手晚饭,又能消耗厨房里零星的剩余食材,一举两得。
用料
大米 提前浸泡 | |
老南瓜 切丁 | |
心里美萝卜 切丁 | |
绿豆 泡出芽头 | |
橄榄油 | |
有机酱油 | |
松露油 | |
味淋 | |
黑胡椒 研磨 | |
姜黄粉 | |
蔬食烩饭的做法
铸铁锅或砂锅里倒入橄榄油,油热后加入黑胡椒末,再入大米、发芽豆、姜黄粉、少许水翻炒。
再加入切丁块的根茎类蔬菜,倒入酱油、味淋,搅拌均匀,继续加水,水约为大米的3-4倍,煮开后转小火焖15分钟即可。如果要放叶菜碎,可在焖到5分钟时,铺在饭上。
关火。出锅前,可按口味再加少许风味酱油,淋上喜欢的风味油,搅拌均匀即可。
小贴士
主要就是加水的量,要根据自己家锅子和米的浸泡程度调整。第一次做我是分几次加热水,反正最后只要水收地差不多干了就行