烤猪颈肉(空气炸锅版)美味好吃的做法大全，烤猪颈肉(空气炸锅版)做法图解

猪颈肉是猪颈部分的肉，在猪前腿的前部与猪头相连处，此处的肉肉质绵老，肥瘦不分，因其稀少而珍贵，所以有黄金六两之称，此部位的肉脂肪含量较多如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。一般用于炭烤猪颈肉、香蕉猪颈肉、蒜香猪颈肉，今天做一道空气炸锅版的烤猪颈肉，美味～

用料  

烤猪颈肉(空气炸锅版)的做法  

1. 买回来的猪颈肉加一勺面粉清洗掉表面的脏东西

2. 清洗干净，控干一下水分

3. 从中间切成两块

4. 用牙签或者叉子给它扎一下孔，方便入味

5. 准备姜蒜，姜切成丝，蒜头切成片

6. 2勺叉烧酱（我用的是李锦记的叉烧酱），1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽（主要颜色，不下也可以），1勺蜂蜜

7. 腌制1-2小时

8. 空气炸锅放上锡纸

9. 将腌制的猪颈肉放到锡纸上

10. 空气炸锅180度烤25分钟，中途翻面一次

11. 出锅，晾凉一点片成片

12. 配上金桔油，开吃

13. 这个就是金桔油，有点酸甜口味（纯属个人爱好😁😁😁）；也可以用之前腌制肉的酱汁煮开淋在切好的肉上面

小贴士

1、猪颈肉最好腌制半天或者一夜，比较入味，1-2小时勉强可以。
2、要根据自家空气炸锅的温度进行调整，每个空气炸锅都不一样，时间可以少量多次叠加，中间拿出来看一下情况。
3、最后也可以用腌制的酱料熬制一下淋在猪颈肉上。