搅一搅3分钟出锅香喷喷的韭菜鸡蛋饼易做又好吃的窍门

韭菜鸡蛋煎饼香软味美营养好，而且做法特别简单，就是没下过厨的小白也可以轻轻松松地几分钟煎出一张香喷喷的，色泽鲜亮的韭菜鸡蛋饼来。

用料  

搅一搅3分钟出锅香喷喷的韭菜鸡蛋饼的做法  

1. 韭菜择洗干净

2. 切碎装大碗，磕入两个鸡蛋

3. 加入水、盐、胡椒粉，打匀韭菜蛋液，水量与鸡蛋差不多等量，比如用两个鸡蛋就加大概100克的水

4. 分次少量加入面粉，划十字手法搅拌成均匀的面粉蛋糊，一定要搅拌均匀至没有粉疙瘩，用筷子挑起蛋糊，能成线状滴落，这样的浓稠度正合适

5. 煎锅或平底炒锅内壁刷油，加入一大勺韭菜鸡蛋面糊，摊薄摊匀，煎至蛋糊凝固、定型，大概煎1分钟，蛋糊尽量摊薄，很容易煎熟的

6. 翻面再煎约1分钟即可

7. 出锅装盘

小贴士

第一、面粉要分次一点点加入，看搅拌后的蛋糊浓稠度酌情添加，一定要拌均匀，不能有面粉疙瘩

第二、韭菜鸡蛋饼煎制过程都用小火，蛋糊摊得越薄越好，越容易煎熟