黑胡椒牛柳鸡蛋炒面美味好吃的做法大全,黑胡椒牛柳鸡蛋炒面做法图解
用料
牛排一块 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
面条 | 100克 |
黑胡椒酱 | 10克 |
生抽 | 一勺 |
油 | 10克 |
盐 | 一勺 |
冰块 | 4块 |
黑胡椒牛柳鸡蛋炒面的做法
平底锅烧热,把事先准备好的牛排进行煎制。不用全部熟透,因为之后还要和面一起炒。全熟到最后出锅就会老。差不多8分熟,捞出切条状。
另外准备一个锅子,加水,准备煮面。等水烧开,先在沸水中加入一小勺盐,等水再次开,再放入面,中火煮沸,再加入一杯冷水,等水再次煮开,面即熟,撩出备用。
撩出的面放入冰块(或冰水中),让其快速冷却,避免面条粘连以及增加劲道口感。
再在热锅中倒入一点油,倒入冷却的面条,炒到微微发黄时放入打散的鸡蛋,一起翻炒。
倒入生抽和黑胡椒酱,以及牛柳。一起大火翻炒。
等调味料和面充分混合,就可以上桌啦。
小贴士
如果口味重,觉得牛柳味道淡,还可以在出锅后再蘸取黑胡椒酱,这样更好吃。
面条不宜下的时间过久,会烂掉的~~~
祝大家都能炒出好吃的面条(握拳!!!)