前天买的韭菜有剩,所以想着做包子还是做饼,最后觉得饼更简单,就冲了!
用料
韭菜 | 一小撮 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
虾米 | 跟韭菜4:1的样子 |
薄饼机版韭菜鸡蛋饼的做法
和面,直到表面光滑,然后保鲜膜包着,醒面半小时,记得里面放盐,保持韧劲,水少一些不要太多,面适当硬一些
将韭菜洗净切碎,切小一些,然后放入一个鸡蛋,放入虾米,搅拌,如果看到虾米数量跟韭菜差不多1:4(韭菜比虾米多哈)的样子就停下放虾米的手,放入一点盐,然后可以放点十三鲜,不要放太多盐会出水
之后擀两张饼然后把韭菜馅摊上去,把边边捏好不要跑水,然后丢在薄饼机上烤中间记得翻面,边边烤不到的地方记得侧一下烤,因为薄饼机不是平的,所以烙个二十分钟左右差不多
切开可吃!