香嫩肉饼美味好吃的做法大全，香嫩肉饼做法图解 如何做香嫩肉饼最美味
用料
| 猪肉陷 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1只（实用1/5） |
| 姜粉 | 1/2小勺 |
| 十三香 | 1/2小勺 |
| 米酒 | 2小勺 |
| 葱 | 1根(葱花) |
| 生抽 | 2小勺 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 1大勺15ml |
| 蒜2瓣 | |
| 清水或高汤 | 3大勺30ml |
香嫩肉饼的做法
在肉馅中加入除鸡蛋、豆腐、蒜之外的所有材料，稍稍拌匀
将漏网放在装有肉馅的盆上，豆腐切小块放在漏网中，用勺背压碾至肉馅中
鸡蛋打成蛋液，倒1/5至肉馅、豆腐中，顺时针方向搅拌均匀至上浆
掌中沾少许水，取一勺拌好的肉馅，揉成团后，稍稍压扁成肉饼
锅热后倒入油，放入肉饼，大火煎至两面金黄后，加入清水（或高汤）、蒜末，盖上锅盖，待汁水收干即可
小贴士
1、在肉馅中加入除鸡蛋、豆腐、蒜之外的所有材料，稍稍拌匀
2、将漏网放在装有肉馅的盆上，豆腐切小块放在漏网中，用勺背压碾至肉馅中
3、鸡蛋打成蛋液，倒1/5至肉馅、豆腐中，顺时针方向搅拌均匀至上浆
4、掌中沾少许水，取一勺拌好的肉馅，揉成团后，稍稍压扁成肉饼
5、锅热后倒入油，放入肉饼，大火煎至两面金黄后，加入清水（或高汤）、蒜末，盖上锅盖，待汁水收干即可
