角干麦饼美味好吃的做法大全，角干麦饼做法图解 如何做角干麦饼最美味

妈妈家常菜系列

用料  

角干麦饼的做法  

1. 和面：面粉里加入鸡蛋，红糖水晾凉后加少许酵母，一同和入面中。静置发酵。

2. 擀面饼：面团稍揉搓排气后擀成约2cm厚圆形面饼，面饼上撒上黑芝麻和或葡萄干。
   （用南瓜泥代替红糖水就是南瓜角干麦饼）
   （用梅干菜猪肉馅代替黑芝麻就是梅干菜肉馅角干麦饼：面饼上平铺满0.5cm厚肉馅，卷起面饼并压平，一面撒上黑芝麻，继续擀成2cm厚的面饼）。
   做饼胚：再用刀自上而下切成长条状，随后斜向入刀，把每条面饼切成多个四角菱形，放半小时发酵。

3. 烙饼：饼胚均匀排入平底锅或电饼铛，中小火烙至一面焦黄。取出放入蒸笼加盖大火蒸10分钟左右。蒸烤结合，一面酥脆，一面软糯。

4. 梅干菜肉馅角干麦饼

5. 经典红糖角干麦饼

6. 南瓜泥角干麦饼