草头(苜蓿)糯米饼美味好吃的做法大全,草头(苜蓿)糯米饼做法图解
清明回老家扫墓,剪了些生长在路边的草头(苜蓿、金花菜)带回上海,做菜剩下一把不尴不尬的,想想剁碎了做成饼算了,平时用面粉做的比较多(老家叫草头面衣),这次换个吃法用糯米粉做(主要是糯米粉买多了~哈哈),结果没想到真正是好吃!
用料
三象牌糯米粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1小段 |
盐 | 适量 |
绵白糖 | 适量 |
草头(苜蓿)糯米饼的做法
控干水分的草头(苜蓿、金花菜)适量剁碎+适量盐腌制一下(主要是别让草头蓬松,干的草头没水分)~
土豆煮熟碾压成泥,胡萝卜切碎煮熟捞出控干水分~
草头碎、土豆泥、胡萝卜碎、鸡蛋再加一些绵白糖、盐拌匀~
(加一个鸡蛋还是二个鸡蛋要根据草头的量来决定,糯米粉也是如此)加入糯米粉和成团,会比较粘,做的时候拍上干糯米粉,不影响口感~
平底锅(电饼铛)刷上油,放入饼胚,小火慢烘至二面淡金黄,出锅~
成品~
又香又糯,一股草头的清香,真正是好吃!