简单易学的香椿马蹄鸡蛋饼美食做法

春天的味道里，一定有一味是独属于香椿的。特殊的香气，加入鸡蛋液里，摊个蛋饼。
把这春日里的美味吃进肚子里～

用料  

香椿马蹄鸡蛋饼的做法  

1. 准备好食材

2. 香椿洗净，焯水，颜色会变成绿色

3. 香椿过水后捞出，马蹄去皮，鸡蛋去壳打到碗里

4. 香椿和马蹄分别切碎

5. 将切碎的香椿和马蹄放入鸡蛋碗里，再加入面粉和盐，并加少量水，进行搅拌

6. 搅拌好后的蛋液，倒入油锅里（蛋液分两次放入，蛋饼会更香脆，不会过厚）

7. 一开始大火定型，转小火慢煎

8. 煎好后的蛋饼，可用刀切割，摆盘更好看

9. 开吃～

小贴士

1、马蹄不要过多，只是点缀，让蛋饼更爽脆
2、煎蛋饼一定要等背面定型了，再翻面，才可以煎出完整的圆饼