简单易学的（咸/甜）鸡蛋饼美食做法

想吃甜口的，就根据口味加适量的盐和糖，然后不要放蔬菜了，那种单纯的鸡蛋饼。

⚠️这个方子的成品做出来挺筋道的，抹上酱料，卷上蔬菜和香肠也超好吃哦

用料  

（咸/甜）鸡蛋饼的做法  

1. 鸡蛋打散，用筷子挑着打，打入些空气，鸡蛋饼会更蓬松。

2. 加入过筛后的三勺面粉、三勺水、盐、想吃的蔬菜，搅拌均匀。（多搅拌一会，直到表面没有面疙瘩）
   ⚠️如果想要之后摊的鸡蛋饼更薄，就把三勺面粉减少到2勺，其他不变。

3. 重中之重、接下来是容易翻车的地方。
   1、先开大火把锅烧热，倒油润锅，这个时候就一直开着大火，边加热边润锅。
   （油可以稍微多倒些，把锅拿起来转一转，都沾满油）
   2、找一个擦干水分的容器，润锅多余的油倒出到容器里
   3、改小火后把倒完多余油的锅放好

4. 4、倒入一勺面糊，然后让面糊在锅中转圈，注意看面糊情况调整转圈速度，给面糊一个成熟的时间，先转外圈再转到内圈。（不知道说的清不清楚，大家能不能理解，下次再补图）
   
   5、这个时候的面糊就已经铺成了薄饼的样子，多余的面糊也不会再转动了（如果感觉没熟就在等一会儿）拿铲子给鸡蛋饼翻个面，基本上翻完面晃个两三下就可以出锅了

5. 重新开始大火热锅，油再倒回去润锅，重复上一张的步骤就可以了。
   

小贴士

1、想吃甜口的，就少放点盐，然后加适量糖，就不要放蔬菜了。
2、咸口的个人感觉盐稍稍多放点更好吃，更有味道。
3、做好成品挺筋道的，也可以抹上酱料，卷上蔬菜和香肠。