蛋白粉手指饼提拉米苏「消耗蛋白粉」美味好吃的做法大全,蛋白粉手指饼提拉米苏「消耗蛋白粉」做法图解
这应该是全网首创吧!又是一个挖空心思吃蛋白粉的故事…咖啡可以很好地盖掉蛋白粉里的人工甜味剂的味道。也没有专门准备马斯卡彭芝士,直接用的奶油奶酪。如果更追求低脂的话可以用自制卡仕达来替代奶油奶酪。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
泡打粉 | 1克 |
蛋白粉 | 40g |
咖啡 | |
朗姆酒 | |
奶油奶酪 | |
奶油 | |
百利甜酒(可不加) | |
白砂糖(用在奶酪糊里) |
蛋白粉手指饼提拉米苏【消耗蛋白粉】的做法
蛋黄蛋白分离,蛋白加泡打粉打发到硬性发泡
蛋黄、蛋白粉、牛奶搅拌均匀,用切拌的手法将打发好的蛋白混合到蛋黄糊中
倒入裱花袋,在油纸上挤成条状,烤箱160度20分钟
烤好的蛋白粉手指饼放凉
咖啡液放凉倒入朗姆酒
奶油奶酪室温融化,和奶油、一点点朗姆或者百利甜酒、适量白砂糖打成奶酪糊。手指饼正反两面在咖啡朗姆液中快速地蘸一下,然后一层手指饼一层奶酪糊摆好,冰箱冷藏3小时以上。
吃之前在表面筛上可可粉,就可以享用啦。追求更加低脂的可以把奶酪换成自制卡仕达,或者一半卡仕达一半奶油,也不错的!