简单易学的隔离期的葱油饼美食做法
疫区人民,隔离的第N天,好在面粉还很多,只有变着法地霍霍面粉。
很可惜,物资匮乏,没有香葱,但放了昨天做肉包子没放完的肉馅。事实证明放了肉馅饼有点厚,建议大家不要放肉馅,直接抹上油酥和香葱就行。
这个葱油饼很快手,小白轻松上手。
用料
面粉 | 300克 |
温水 | 210克 |
盐 | 2克 |
油 | 适量 |
葱 | 适量 |
油酥 | |
面粉 | 适量 |
油 | 适量 |
隔离期的葱油饼的做法
面粉加入盐,温水调成絮状
上手揉成面团,注意,这个面团比较软,如果粘手,请先和成团,静置15分钟左右再揉成光滑面团,不需要过度揉面。
碗内放入面粉,不需要太多,30--40克左右的样子,油加热,加入面粉内调成糊状。
揪拳头大小的面团,擀薄,上面抹上油酥和小葱。因为没买到小葱,所以没有放,吼吼~
切成如图形状,包的手法:由右边开始,上面折下来,下面折上去,叠到左边,依次类推
我加了肉馅,大家不用加,加了很厚
最后成一个小圆饼
按压、擀薄,撒芝麻,如果不好擀,醒五六分钟再擀
入锅,煎熟
小贴士
油酥可以多抹一点哟,不想做油酥直接抹油也可以