泰式鲜虾饼美味好吃的做法大全，泰式鲜虾饼做法图解 如何做泰式鲜虾饼最美味

旅游卫视《心煮艺》刘一帆大厨菜谱记录 超级喜欢刘一帆啊！魔鬼大厨 有强迫症 做菜超有激情 人长得又帅！（现在菜谱上都没有图 等哪天重播或者我做了的话再上步骤图吧 嘿嘿）

用料  

泰式鲜虾饼的做法  

1. 酱汁：棕榈糖切片屑状，姜、蒜、香菜切末，两种辣椒切小丁，挤上黄柠檬、青柠汁，混合均匀并加鱼露调味。

2. 虾饼馅：鲜虾取肉剁成虾泥，不用剁太碎啦 保留虾肉的Q弹口感会更好。然后放入器皿 开始搅拌 摔打上劲 让虾肉更粘更弹牙

3. 虾饼馅：猪油膘切小丁 也可以不用或者用猪绞肉代替 但是肯定没有猪油香 看个人啦
   马蹄切小丁 香菜切碎 拌入虾泥 加一个鸡蛋 用适量盐、胡椒、香油、糖调味 再加入生粉 继续搅拌至黏稠。

4. 把虾饼馅均匀抹在春卷皮上 厚度差不多0.3-0.5公分 然后再用另一张春卷皮盖在上面 并在皮上戳些小洞 这一步是为了油炸时春卷皮不会分离开来 使皮和馅更粘合。

5. 锅里倒油 烧至180度时虾饼入锅炸 炸至两面金黄即可盛出沥干 切块 就完成啦

小贴士

看生粉是否适量的方法 不会因为太少不够粘又不至于太多太硬 就是盛虾饼馅的器皿倒过来 要是虾饼馅没有掉下来就是真正好啦