超香的兰溪鸡子粿饼美味好吃的做法大全，超香的兰溪鸡子粿饼做法图解

兰溪地道的小吃 小时候大人看下 边上都会有鸡子粿摊位 再来碗小馄饨或者🥣别提多爽了
今年疫情严重 去不了兰溪吃 在家倒腾发现也挺容易的 做出来味道没差

用料  

超香的兰溪鸡子粿饼的做法  

1. 三醒三揉 面团会更有韧劲 不易破

2. 趁着醒面的空隙准备馅料 肉剁碎 加一点点黄酒、盐（盐不要多，等下鸡蛋灌进去会有很多酱油）

3. 葱清洗干净 微微晾干水分 切碎备用

4. 十指分开揉搓成粗细均匀的长条 切下同等均匀的剂子 沾上干面粉 放在一边 （不要长时间晾着 团子会干）

5. 擀薄 中间铺上一点肉

6. 抓一大把葱 包包子一样的包起来就可以了

7. 不要用擀面杖压 ！！！里面有空气 ✋稍微压压就行  

8. 锅内倒油 等待油温上来的时间准备两个小碗  各放上酱油 黄酒 饼6成热下锅 煎制两面微微变色 在收口的一面 用筷子戳个洞 把鸡蛋倒进去（一个鸡蛋一勺酱油一勺黄酒比例）

9. 金黄出锅啦  🥚粑粑一口气吃了三个 我婆婆也夸 这粿看着就好吃 金黄金黄的

小贴士

油温不要太高 6成足够了
鸡蛋液倒进去之后立即翻面 蛋液不容易流出来