简单易学的香煎山药肉饼美食做法 厨艺录 饼 2.71W 大中小设置文字大小 用料 山药 200g 猪肉馅肥瘦1:1 150g 葱 姜 蒜 生抽 老抽 黑胡椒 淀粉 盐 蛋清 整蛋蛋清的1/2 香煎山药肉饼的做法 葱姜切得越小越好,最好是姜捣成泥 山药切成很小的丁,有大有小也可以,能吃出脆脆的山药粒口感 猪肉馅放入碗中加入葱姜、山药粒、蛋清顺着一个方向搅匀,加入淀粉、黑胡椒、盐、味精、生抽、老抽继续搅匀就可以了 热锅凉油,用锅铲从碗中挖一块已经和好的山药肉馅放入锅中,转小火用铲子轻轻拍平拍圆 煎到一面已经成型不会散就可以翻面继续煎了,两面都成金黄发褐色就可以出锅了(煎的过程中一定要小火,不然表面看起来熟了里面还是生的) TAG标签:香煎山药肉饼 肉饼 山药 好吃 #