简单易学的荞麦玉米·粗粮饼美食做法
媳妇最近在减肥,饮食要保持绿色健康,每顿饭都要控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入量,讲究营养均衡。因此今天早上给做了荞麦玉米粗粮饼+红薯汤茶(碳水化合物),自制咸鸭蛋(脂肪蛋白质)。好了,下面介绍下粗粮饼的做法,很简单,主要是原料需要刻意去买,其实用其他粗粮替代也可以,随心配!
用料
面粉 | 50g |
荞麦粉 | 50g |
玉米粉 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
食盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
葱花 | 适量 |
荞麦玉米·粗粮饼的做法
这是剪辑好的视频,下面是分解步骤:
鸡蛋两个,打碎
超市买的玉米粉和荞麦粉(千万别用红薯粉,红薯粉最后是胶状的)
往蛋液中加入面粉、荞麦粉、玉米粉,比例是各三分之一,也可以面粉多一点,看个人口味
加点黑芝麻,搅拌均匀(注意始终沿一个方向搅拌,太粘稠要加清水)
适量白糖和食盐
加适量葱花,再次搅拌均匀,控制好面湖,不稀不稠
开火,锅烧五成热,加少许油
用不沾锅最好,用油少,健康
倒入适量面糊,以差不多覆盖锅底为准,不要太薄,也不要太厚
煎至两面金黄
出锅切块,装盘
右上角是「红薯汤茶」
右边是泡了15天的咸鸭蛋,还不够入味,一个月后再尝
小贴士
面粉、荞麦粉和玉米粉的比例可以自己调整。注意不要加太多水,控制面糊不稠不稀,筷子挑起来能粘连不断(不像滴水)