最近爱上了紫薯,尤其是嫲嫲团买的紫薯,超级👍发现无论是蒸着吃还是做馅都超级棒。答应要给小伙伴写一个南瓜紫薯的食谱,今天抓空兑现了,可以蒸着吃,也可以烙成饼,大家可以根据自己的口味决定烹饪方式哦。另外关于食材的量,我没有精确到克,这种东东吧,不像蛋糕面包那么矫情,顶多就是多做一个少做两个的问题。
用料
南瓜 | 两块 |
紫薯 | 两块 |
糯米粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
白糖 | 一勺 |
炼乳(可不放) | 两勺 |
南瓜紫薯糕(饼)的做法
紫薯南瓜去皮,切成小块
上蒸锅蒸13分钟左右,蒸透,软软的
紫薯捣成泥,加入两勺炼乳,一勺糖,拌匀。如果没有炼乳可以多加一勺糖。紫薯馅做好了,备用
南瓜捣成泥,加入糯米粉和面粉,面粉和糯米粉一比一的量,如果想烙成南瓜紫薯饼的话可以不加面粉,全部加入糯米粉
成团
分成大小差不多的小圆团
把小圆团在手中拍扁
加入紫薯馅,包起来
整形,蒸着吃的就整形成馒头形状,烙着吃的就可以拍扁
上蒸锅,水开后蒸10分钟左右,根据自己做的大小而定
出锅小心烫哦