芝麻薄饼 薄!香!脆!美味好吃的做法大全,芝麻薄饼 薄!香!脆!做法图解
这是一款超简单又超美味的点心,咬一口香香脆脆,满嘴的芝麻香。
用料
黑芝麻 | 50克 |
白糖 | 30克 |
中粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
白糖(面粉中) | 少许 |
芝麻薄饼 薄!香!脆!的做法
黑芝麻洗干净,低火炒熟(用手指轻轻捻一下芝麻就能捻碎,就说明芝麻炒熟了),趁热用料理机打碎。
将白糖和打好的熟芝麻粉拌匀,就是芝麻馅了。
酵母用温水化开,面粉和成比较软的面团(面团粘手,揉的时候表面沾干粉防粘),醒20分钟,揉成光滑的面团。分成鸡蛋大小的剂子。
面剂擀成面皮,像包包子一样包芝麻馅,收口朝下,醒20分钟左右。
把包好的芝麻圆饼,表面抹干面粉,用擀面杖擀成薄饼,尽量擀薄一点。
电饼铛预热好,不用刷油,烙至两面金黄就可以开吃了。
看起来就很好吃的样子。
这么薄的饼,表皮酥脆,内里香甜,一口气能吃好几个。
小贴士
这款饼最要紧的是面团一定要够软,擀的时候才能擀得足够薄,就能烙得又香又脆了。
包上其他的馅也是一样做的。没有芝麻,包点白糖也一样好吃。