简单易学的茄子香肠包子美食做法
用料
| 包子馅 | |
| 茄子 | 400g |
| 香肠 | 2根 |
| 自制花椒辣椒面 | 两勺 |
| 香葱 | 7―8根 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 自制虾皮粉 | 适量 |
| 生姜粉 | 适量 |
| 包子皮 | |
| 普通面粉 | 400g |
| 酵母 | 4g |
| 奶粉 | 20g |
| 温水 | 240g |
| 盐 | 一点点 |
茄子香肠包子的做法
1.香葱切丁，加橄榄油拌匀，再加花椒辣椒面拌匀，加黑胡椒粉，生姜粉拌匀
2.茄子去皮切丁，加适量盐，香肠去皮切丁
3.把上面的材料全部混合拌匀成馅![茄子香肠包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄子香肠包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把包子皮材料全部混合，揉成光滑的面团，放烤箱开发酵功能发酵面团，发到两倍大时拿出面团排气，分割成50克一个的小面团，把小面团擀开包入馅，放入蒸锅二次发酵
![茄子香肠包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茄子香肠包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开大火上汽后转中火蒸15-20分钟，过五分钟再出锅
![茄子香肠包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茄子香肠包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.辣椒面放多了，很辣，下次减半
2.50克一个的面团包出来的包子好大一个，下次可以做小一点
3.排气的时候我放了些橄榄油擀面，是为了使包子更暄软
