为家人做一道美味可口的素菜包子,干净卫生,一家人吃的其乐融融,爱的味道!
用料
酵母 | 3克 |
糖 | 3克 |
面粉 | 3.5斤 |
花椒,盐,鸡精,蚝油,南德(佐料),十三香,胡椒,辣椒粉(个人喜欢),芝麻油,花生油 | |
包菜,老豆腐,木耳,胡萝卜,新鲜香菇,鸡蛋,大葱,姜, | |
家庭版素包子的做法
把所需食材逐步放在打碎机里
木耳用热水泡发
鸡蛋炒碎
所有已经打碎好的食材,豆腐用刀剁碎,葱姜打碎后单独放一边
锅中放花生油下花椒粒,炒香捞出,放葱姜爆香,依次在放入胡萝卜翻炒片刻关火(主要是炒萝卜的生味),再把剩下的食材倒入锅中,调味盛出放凉即可。
提前两小时发的面,发成这种蜂窝状就可以了。注:和面时加几克白糖,使酵母的作用发挥最好。
发面排气,切成大小均匀的剂子。
锅中放水加温热,把包好的包子二次发酵10分钟。主要是让煮熟的包子不回缩。
开大火煮15分钟,关火在焖5分钟即可
香喷喷、汁多味美的大包忍不住流口水🤤