简单易学的家庭版萝卜素丸子美食做法
突然想吃萝卜丸子,以前家里过年阴历29就开始炸丸子,多亏那会都是和妈妈一起做的所以现在想吃就能自己做,说做就做起来!!
用料
面粉 | 少量克 |
鸡蛋 | 1-2个 |
盐 | 少量 |
姜 | 5-6片 |
花椒粉 | 少量勺 |
白萝卜 | 根据人口自行决定 |
红萝卜 | 1根 |
家庭版萝卜素丸子的做法
绿萝卜红萝卜洗干净削皮
用萝卜擦把红萝卜和白萝卜擦成丝,擦好后撒上少量的盐,搅拌均匀,放半个小时以上,为的是把里边的水分逼出来,
半个小时以后把萝卜水攥的挤出来,把挤了水分的萝卜丝用刀稍微切几下,不要那么长的丝,不然炸出来不好看
里边放一个鸡蛋,放少量葱末,姜末,花椒粉,食用油
搅拌均匀后加入面粉
加入面粉后搅拌,别一次加太多面粉,防止太干不好捏圆球球
把加了面粉的萝卜丝在手心捏成圆球球,放入七成热的油中开始炸,切记油不要太热,不然会炸糊
丸子在锅里要时不时翻动,防止糊
炸到金黄色就可以捞出来吃啦
外焦里嫩,感觉回到了小时候过年,😁