来啦来啦,特好吃的烫面小白菜豆腐丁包子,皮薄馅足,香气扑鼻!
用料
小白菜 | 300克 |
豆腐 | 1/4块 |
猪肉 | 150克 |
粉条 | 50克 |
葱姜末 | 5克 |
木耳 | 10朵 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 3克 |
面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
包子篇~小白菜猪肉豆腐包的做法
锅中放水,下入洗净的小白菜捞出撰干水份切小丁,木耳泡发后切碎,豆腐切成小丁,粉条煮一下也剁成小丁!
锅中放油(平时炒菜的2倍)烧热,猪肉切丁,加入2勺生抽、2勺蚝油葱姜末放入大盆中,浇入猪肉上,充分激发出猪肉的香味!
将猪肉与图1食材混合在一起搅拌均匀!包包子之前放入盐5克、糖3克、酱油1勺、香油1勺、鸡精1勺搅拌备用!
准备面粉,加入适量的开水搅拌成絮状,活成光滑面团,醒30分钟!
面团揉好分成等份剂子,擀成比饺子皮稍厚的面皮,包上馅料,捏成自己喜欢的形状!
放入蒸锅,上汽后蒸15分钟,停留锅内5分钟即可出锅!