可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐美味好吃的做法大全,可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐做法图解
吃过包子铺的麻婆豆腐馅包子就念念不忘,自己有一次试着包了,味道还非常不错,调馅的时候老公尝了尝馅,说这不就是小葱拌豆腐放了辣椒嘛,从此以后我家吃剩下的麻辣小葱拌豆腐就拿来包包子,一举两得!
用料
豆腐 | 1斤 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
小葱 | 1把 |
辣椒面 | 3勺 |
花椒面 | 1勺 |
油 | 20克 |
香油 | 1勺 |
可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法
豆腐切小方块
焯水去除豆腥味,控干水分
放入小葱(小葱多放),生抽,盐,耗油,花椒面,辣椒面(最后放)
油烧热后均匀的浇在辣椒面上,激发出辣椒面的香味
看这烟雾缭绕,是不是闻见辣椒的香味啦!
充分拌匀,最后淋一点香油
一次可以多拌点,剩一部分包一个麻婆豆腐馅的包子吧
出锅啦!忽略我的包子造型,被辣椒油寖过的包子面皮别提多好吃啦!
小贴士
食谱里的调料是根据自家口味调的,对于想做的宝宝可以参考,辣椒面,花椒面的量都可以调整,但有一点,豆腐吃盐味慢,放置一会如果觉得味道淡,可以在补一些盐进去
小葱一定要多放,非常提味!