![媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图]( "媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图")
来澳洲之前经常买和善园家的酸豆角包子
最近发现中国超市有卖酸豆角的
二话不说买了三袋回来
包出来的味道可以媲美和善园了
分享一下调馅的方法
和面和包法请翻看前面的教程
学会的小伙伴记得交作业啊
用料
| 酸豆角 | 200克 |
| 小米辣 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐鸡精 | 适量 |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 1少克 |
| 温水150克 | |
媲美和善园的酸豆角包子的做法
酵母和糖加入温水，一点一点加入面粉，絮状无干粉揉成光滑面团，醒发至两倍大，醒面过程中调馅，先将酸豆角多洗几遍备用
![媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第2张]( "媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第2张")
馅料全部切末
![媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第3张]( "媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第3张")
平底锅热油，炒小米辣葱姜蒜
![媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第4张]( "媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第4张")
加入豆瓣酱炒出红油
![媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第5张]( "媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第5张")
下入酸豆角，加入适量生抽鸡精炒均匀，已经够咸可以不用再加盐了
![媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第6张]( "媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第6张")
包好冷水上锅开锅蒸12分钟，关锅焖两到三分钟出锅
![媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第7张]( "媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤图 第7张")
