广式白云风爪的精选大全

酸酸的，广州风味，早茶必点的白云风爪用料等鸡爪500g海天金标白米醋50ml本地青柠檬一个朝天椒若干人字牌凉拌汁50ml盐30g麻油10ml广式白云风爪的做法鸡爪洗干净一分为二，去指甲。清水加15克盐，煮沸，加入鸡爪，煮5分钟鸡爪捞起...

因为我总是突然想到一样就是一样所以我也不知道什么时候想吃什么东西所以我就学着做咯最近特别想吃这个白云凤爪就开始做吧✨✨用料鸡脚3斤白醋250g蒜末5个香菜适量指天椒10条小青辣椒5条料酒3汤匙辣椒油自己做的5大...

用料馄饨皮300克（约100张）猪肉300克生抽20克葱油20克胡椒粉少许姜葱水80克糖3克生粉10克广式小云吞的做法先用鸡架子煮一锅高汤猪肉冷藏30分钟，猪肉最好三分肥七分瘦，因为我家不吃肥肉，所以全是瘦肉。猪肉剁1分钟左右，加少...

参考了众多菜谱，尝试了无数遍终于做出茶楼的味道！用料鸡爪两斤生姜一块料酒一小碗凤仙花牌醋精\或者海天9°白醋大半碗白砂糖\或者冰糖半碗水一碗盐1勺蒜瓣/指天椒可加可不加零失败白云凤爪（广东茶楼风味，配方一样可以...

想月饼不开裂不二鼓肚烤7--8分钟取出刷薄薄一层蛋液（凉一会儿）再烤（反复三次）用料月饼皮：转化糖浆140克玉米油60克枧水4克吉士粉3克高筋粉130克低筋粉70克馅：白云豆250克玉米油80克白糖100克抹茶粉30克熟糕粉10克鸡蛋黄（刷月...

广东茶楼必有的一道药材鸡爪汤，通常是为了啃鸡爪嘻嘻。功效：补气养血用料鸡爪8只党参1条枸杞20颗当归4片桂圆肉10个红枣4颗广式药材浸鸡爪，药膳鸡爪的做法洗干净材料，红枣去壳没那么上火除了枸杞，加点水泡一下药材，然后开始...

用料猪肉500克馄饨皮1斤瑶柱适量冬菇适量鲜虾半斤生抽3勺耗油2勺盐2勺料酒几滴广式云吞(3种馅)的做法瑶柱云吞配料鲜虾云吞配料冬菇瘦肉云吞成品！小贴士1.鲜虾云吞:虾煮熟，去头去壳去虾线。2.干冬菇提前发泡半小时，抓干...

白云凤爪（5kg份量）：鸡脚5kg，糖250g，辣椒油50g，雨露150g，浓缩柠檬汁200g（或用柠檬榨汁也可），胡椒粉200g，白醋1kg，盐100g，味精200g，麻油100g，鸡精50g，蒜蓉100g，红辣椒/青辣椒各150g（切丝，主要点缀用），洋葱50g（切丝）如做少量鸡脚，请按比例减少调...

用料碱水面1个云吞(我用的是我这里的老字号，可能云吞不同味道略有影响)适量菜心(或其他喜欢的蔬菜也行)适量韭黄适量(没有可不放)盐适量酱油适量胡椒粉适量广式云吞面的做法准备的材料韭黄切断水开后全部放进去煮5分钟...

用料虾只广式白灼虾的做法材料：活虾、姜片、盐、水制作方法：1、油15克三薄片姜，4分钟温度最高V速度小勺，同时加入盐2、热油后将虾从量杯口放入，加150—180克热水，时间和水不定，根据量来确定。盖好量杯盖温度最高V反转小勺。...

过去参照下厨房做的鸡爪味道虽然不错，但总觉得步骤稍嫌麻烦，而且一旦放进冰箱，泡凤爪的水都会凝固起来，结成一层油，吃起来比较恶心。偶然一次机会，品尝到美女同事亲制的白凤爪，一试就根本停不下来，果断求配方，制作方法如下：用料...

用料鸡1只姜葱(蘸料)若干红葱头(蘸料)若干姜片3片广式白切鸡的做法准备食材：鸡+红葱头+姜末+葱花。把红葱头切片，装入小碗；把姜切片拍碎剁成姜蓉+葱花+细盐1勺，装入另一个小碗。准备两个锅，一个锅烧水开，另一个锅放入冷水，用...

豉汁凤爪是广东传统名菜，属于粤菜系，成品酥软又弹牙，看似鸡爪完整，吃起来却软糯。用料鸡爪900克豆豉40克蚝油10克鲜酱油10克老抽5克黄酒20克香辣酱10克叉烧酱10克生粉5克芝麻香油5克白胡椒粉1克大豆油1500克小葱10克蒜末1...

清代美食家袁枚说过一句话，叫做“见米不见水，非粥也；见水不见米，非粥也，必使水米柔腻为一，然后方为粥。”这句话字字珠玑地完美阐述出了粥的真谛。菜谱来源：阿邦美食用料大米色拉油广式白米粥的做法将淘好的米控干水分，加入少...

我建议凉了以后吃。不建议热的时候吃。越凉越显出口感。用料粘米粉100克白砂糖65克热水210克温凉水（偏凉）15克酵母3克泡打粉1克亚麻籽油5克广式白糖糕的做法锅➕粘米粉➕水➕糖，搅拌均匀。开小火，边煮边搅拌，如果粘刮勺（如...

由于小朋友不爱吃饭，不吃柴的肉，苦思之下改良一下云吞做给他们吃！用料前腿猪肉7:3500克鸡精1勺蚝油1勺鸡蛋1个盐5克酱油1勺淀粉1勺五香粉2勺胡椒粉少许鸡粉1勺葱姜水50克油、麻油少许葱花少许广式云吞的做法葱姜用50克开...

diy简易鸡爪用料白醋500g鸡爪500g泡椒适量蒜头适量糖精一包白云鸡爪的做法放入干净玻璃容器里面放入干净玻璃容器里面放入干净玻璃容器里面把1，2，3，加糖精全部放进容器里，鸡爪热水煮熟后冲冷水去油后晾干备用，沥干水放玻璃...

找一个存菜谱的方法，可以丢了报纸用料泰国辣酱，醋，芹菜，洋葱鸡爪n只泰式风爪的做法就这样...

用料猪手1只沙姜3个料酒1勺生抽适量老广味道-白云猪手的做法猪手去骨头，卷起来，放入沙姜。葱头，料酒，煮40分钟碗里放入沙姜，红葱头，热油倒入，倒生抽拌均匀煮好的猪手放入冰水冷却后，切片，淋上料汁即可...

用料鸡葱姜，蒜头红枣，枸杞香菜广式白斩鸡的做法把鸡洗干净，一把小葱，若干姜片，若干枸杞和红枣，加入水差不多淹没过鸡。加入枸杞和红枣主要原因使汤更加鲜甜，这样既有好汤喝又有好肉吃。一把小葱和一把香菜洗干净切成小段，姜和...

妈妈👩寄了家养的白鸽几只，两只昨夜炖了陈皮绿豆汤，炒鸡好喝呀😁今天这只做了浓郁的粥，香🉐️馋到隔壁小孩流哈喇子囖😋用料绿豆100克火腿10克盐若干克淮山200克香菇4朵瘦肉100克米2杯蚝油半勺生抽半勺广式白鸽云腿粥的做...

这是一道广东人可以吃一天的美食，有些人会选择在早晨的时候吃，有些人会当成午餐或者晚餐。究竟是什么美食可以占据一天的饮食呢？用料云吞皮1包猪肉400克鲜虾6只鸡蛋1个酱油2勺香油1勺海米一把盐适量鸡精少许虾头油适量广...

身在海外，所属城市没有茶楼，突然想念广东的早茶用料鸡爪以下用量根据个人囗味调整油生姜料酒泡好的花生盐生抽胡椒粉排骨酱海鲜酱柱侯酱叉烧酱蚝油糖广式凤爪有点甜，糖可以多放生粉八角三个桂皮三个香叶三个五香粉一勺广...

此菜谱从一朋友那请教得来。之前按下厨房很多方子做，都没做成(可能我笨)，而且都是后面拌了后还得腌一些时间。而这个方子，拌了后可直接开吃，步骤比较简单，和大家分享一下。用料鸡爪16只料酒4-5勺姜适量冰盐水能没过鸡爪的...

对广州人来说，云吞面可谓家乡味道的代表，看起来简单，实则非常讲究。一碗道地的云吞面，从汤底、馅料到面条、吃法都有说头。汤底需清澈香浓，其中大地鱼干是一味重点材料，而且在熬制高汤前要先烤出焦色。云吞的馅料用肉与鲜虾...