古早味卤笋丝，外婆家的味道（台味）美味好吃的做法大全，古早味卤笋丝，外婆家的味道（台味）做法图解
早期台灣移民生活不易，珍惜農產資源，常將季節產的物作加以醃製或曬乾，舉凡西瓜絲、瓢瓜絲、福菜、酸菜絲、菜脯干、筍絲等等⋯。盛產的桂竹筍則常以醃製法保存，具有烹調越久越酸香入味的特性，其實，也體現了早期農家生活的小...
台式古早味卤鸡脚，夏日卤味美味好吃的做法大全，台式古早味卤鸡脚，夏日卤味做法图解
用料500克鸡爪30克油100克蒜头，带皮用刀背拍扁20克葱2-5支新鲜小米椒30克姜，切厚片1300克水50克生抽20克老抽30克糖100克米酒1克白胡椒粉(约1/4茶匙)20克盐台式古早味卤鸡脚，夏日卤味的做法1将鸡爪减去指甲，放入冷水中煮...
古早味美味好吃的做法大全，古早味做法图解 如何做古早味最美味
十寸～150水浴60分钟+10分钟用料低筋面粉140克糖105克牛奶98克油105克鸡蛋9-10个盐1.5克古早味的做法十寸水浴嗯好...
古早味卤肉咸蛋黄粿粽美味好吃的做法大全，古早味卤肉咸蛋黄粿粽做法图解
端午节快到啦～咱们的美食怎么能少的了粽子呐～各种花样的都吃过了～咱们今天来个新鲜哒～台湾古早味卤肉蛋黄粿粽，方便快手，不用提前泡米，适合不会包粽子的小白。它肉香浓郁，口感丰润，馅料丰富！用料粉团：糯米粉300克粘米粉50克水250...
原味古早美味好吃的做法大全，原味古早做法图解 如何做原味古早最美味
记录配方用料低筋面粉115克细砂糖85克玉米油70克牛奶80克盐1.5克白醋几滴蛋黄105克，约7个蛋蛋白200克原味古早的做法1.玉米油小火加热至表面出现波纹关火，倒入过筛好的低筋面粉搅拌均匀。2.倒入牛奶搅匀。3.倒入蛋黄，搅...
卤肉饭(台式古早味)美味好吃的做法大全，卤肉饭(台式古早味)做法图解
酱香浓郁、卤肉入口即化，红葱头和香菇是灵魂，经典台湾古早配方，一碗封神。用料五花肉250克香菇5朵红葱头40g青菜2颗鸡蛋1个米饭1碗卤肉饭(台式古早味)的做法肥瘦相间的五花肉切成拇指大小的丁状，香菇提前泡发。（泡发香菇的...
简单易学的白菜卤台湾古早味美食做法
用料油克白菜片香菇朵盐克白菜卤台湾古早味的做法香菇干温水泡发2-3朵、干虾仁放葱姜花雕酒温水泡发蒜一瓣切末，姜切一个大片、娃娃菜一个切条热锅冷油放姜片小火煎香，放虾仁和香菇炒香。随后放蒜末出香味即可放白菜。...
简单易学的台式古早味卤鸡爪美食做法
夏日卤味，记录之用用料记录之用台式古早味卤鸡爪的做法记录之用记录之用记录之用...
古早味卤鸡爪，超棒！美味好吃的做法大全，古早味卤鸡爪，超棒！做法图解
自制的古早味卤鸡爪，没有多余的添加剂，健康又美味！需要点时间，但是它非常好吃！用料鸡爪12只姜10片大蒜5瓣大葱2根小米椒4个生抽冰糖料酒卤肉香料包1小包古早味卤鸡爪，超棒！的做法鸡爪剁块，有力气的爪再剁一刀，剪掉指甲，洗干净。...
传统古早味漳州卤面美味好吃的做法大全，传统古早味漳州卤面做法图解
下厨房都没有多少漳州美食。心里不太平衡。要为我小漳州出份力～用料香菇两朵虾干一小把干贝一小把鱿鱼干一小把黄花菜干一小把炸猪皮适量鸡蛋一个碱水面适量水淀粉适量蒜一瓣红葱酥适量白胡椒粉适量盐适量白糖适量生抽...
古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕美味好吃的做法大全，古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕做法图解
古早味蛋糕其实就是烫面水浴法蛋糕，它的特点就是细腻、湿润、绵软，配方是八寸烤盘的量。用料玉米油70克低筋面粉90克盐1克牛奶60克＋（可可味）10克鸡蛋6个细砂糖60克（可可味）可可粉15克古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕的做法1⃣...
古早味上海香干茶叶蛋（卤蛋卤香干）美味好吃的做法大全，古早味上海香干茶叶蛋（卤蛋卤香干）做法图解
用料鸡蛋8个香干10片香叶6-8片八角桂皮各5克老抽生抽各50ml丁香2粒小冰糖30克盐适量添加古早味上海香干茶叶蛋（卤蛋卤香干）的做法鸡蛋清洗一下，先清水煮熟，把壳敲碎。香干对角切开备用。可以取一只较大的锅子，把所有香料和...
美味古早味美味好吃的做法大全，美味古早味做法图解 如何做美味古早味最美味
疫情买不到古早味，自己在家可以做，以后可以告别蛋糕店了，自己做更美味用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶40克糖40克玉米油40克柠檬汁5滴美味古早味的做法将需要的材料依次称量好，摆放好，这样做起来时不至于手忙脚乱。首先将低筋...
台式古早味～怀旧卤排骨美味好吃的做法大全，台式古早味～怀旧卤排骨做法图解
滷排骨飯真的是一道很有層次又好吃的道地台灣料理！這道菜的秘訣就是先炸...再滷。Mmmm,把鮮美的肉汁完全鎖在肉內。吃起來非常juicy不乾澀。今天做的這道菜譜一併處理了滷蛋➕滷豆乾，讓辛苦的媽咪們燒飯又省了一道功夫！...
轻松搞定古早味卤肉美味好吃的做法大全，轻松搞定古早味卤肉做法图解
女儿喜欢卤肉…外卖味道不正…所以我逼上梁山…慢慢试配方…终于成功…配料不用太多种…简单味更纯香…用料食材酱油100克水400克油30克姜一大块八角2个肉桂皮二小块香叶二叶红糖20克红辣椒2个青瓜1条酸菜适量五花肉5...
古早味卤猪脚（含去腥手法）美味好吃的做法大全，古早味卤猪脚（含去腥手法）做法图解
用料猪蹄2只冰糖4汤匙猪油3g盐15g酱油3汤匙料酒2汤匙姜2个拇指蚝油1勺蒜头5颗红葱头碎2汤匙葱结1个卤水料1包水适量醋适量古早味卤猪脚（含去腥手法）的做法猪脚去腥1：猪脚四分用冷水冲15分钟，沥干。加少许酒与醋搓猪脚，后加...
简单易学的台式古早味卤鸡脚美食做法
用料鸡爪500克油30克蒜100克葱20克姜30克鲜小米辣3根冰糖30克生抽50克老抽20克白胡椒粉1克盐20克台式古早味卤鸡脚的做法将500克鸡爪洗净，剪去指甲，切成两段，放入冷水中煮沸焯烫后捞出，在清水下冲洗干净沥干备用。将30克...
卤笋丝美味好吃的做法大全，卤笋丝做法图解 如何做卤笋丝最美味
用料笋丝100g鸡油80g姜片30g调味料盐1/4茶匙细砂糖2大匙酱油1大匙高汤500ml卤笋丝的做法干笋丝泡水后约30分钟，捞出沥干水分；放入滚水煮约5分钟，用冷水洗净，再沥干切短；姜，红辣椒拍破再切片，备用。热锅，加入少许油，将作法1的姜...
地道的古早味怎么做,如何烹饪古早味才更好吃
古早味！其实我觉得它就是一个烫面版、水浴法的戚风！😁用料低筋面粉90克牛奶60克盐1克柠檬汁适量玉米油75克鸡蛋6个细砂糖30克古早味的做法1.把所需材料准备好2.把75g植物油倒入奶锅中进行加热，加热至110℃左右离火3.把热...
简单易学的古早味卤肉饭美食做法
最原始风味的台湾古早味卤肉饭用料酱油膏五花肉鸡蛋冰糖红葱头老姜米酒古早味卤肉饭的做法五花肉带皮切片切丁红葱头切丝切丁都可肉丁中火煸出油待用步骤四猪油炸炒红葱头到软烂米酒溜锅酱油膏冰糖入锅小火闷收汁净放...
「古早味萝卜丝焖肉」美味好吃的做法大全，「古早味萝卜丝焖肉」做法图解
用料萝卜干丝五花肉选肥肉多一点玉米油生抽盐【古早味萝卜丝焖肉】的做法将萝卜干丝洗净；然后加入凉水，泡发隔夜；第二天将萝卜丝捞出，挤干水份，然后泡发的水留着做为后面烹煮所用之水；锅内放入少许油，中火，然后将切好的五花肉...
简单易学的古早味白菜卤美食做法
用料鸡蛋1个大白菜半颗干香菇5朵黑木耳15朵料酒15ml盐10克糖15克白胡椒粉5克蒜蓉10克水200ml炸猪皮若干古早味白菜卤的做法香菇木耳洗净后泡开鸡蛋打散后热油炸成蛋酥后捞起（因为开油锅不方便，所以我每次炸好很多蛋酥后...
古早风味香菇冬笋肉包美味好吃的做法大全，古早风味香菇冬笋肉包做法图解
超市里买的机器包子面皮雪白蓬松，个头标准整齐，可是怎么吃也再吃不住小时候吃的包子的那个面皮的韧劲和馅料的香气，松而不韧，华而不实。直到自己亲手揉面（费了老劲），自己炒馅，做出这个古早风味，把童年里对包子的馋劲都换起来了...
台式古早味手切卤肉饭美味好吃的做法大全，台式古早味手切卤肉饭做法图解
我今天做的古早味台式手切卤肉，搭配的是南洋风黄姜饭，酸菜的部分选择了家里刚好有的之前腌制的四川泡菜。用料卤肉：姜末1小匙蒜末1小匙水发香菇8朵开阳1大匙猪五花肉3斤白胡椒粉2小匙老抽3大匙上海辣酱油1小匙料酒2大匙...
古早味蛋糕～丝滑绵软美味好吃的做法大全，古早味蛋糕～丝滑绵软做法图解
用料鸡蛋4个玉米油40克低筋面粉65克牛奶50克细砂糖50克盐1克白醋5滴古早味蛋糕～丝滑绵软的做法分离蛋清，蛋黄。蛋黄中加入50克牛奶，1克盐。40克玉米油加热到60℃左右有纹路，关火。倒入过筛的65克低筋粉拌均匀。把蛋黄液倒...