简单易学的天然野生酵母面包美食做法
用料高筋面粉425克全麦粉75克盐10克天然野生酵母10克糖5克温水300克天然野生酵母面包的做法将温水（25℃）取一部分和天然野生酵母融化，和所有材料搅拌至表面光滑有弹性以温度30℃发酵3个小时，对折翻面在发酵2小时将面团分...
天然酵母Aroma面包美味好吃的做法大全，天然酵母Aroma面包做法图解
这个包用了三种酵头，PâteFermentée（中种），Sourdough（酸面团酵头）和Poolish（波兰酵头）。烤的时候飘出了淡淡香甜气息，让我以为出现了错觉...后来才突然发现，Aroma就是芳香的意思，果然很切题啊~~这个包是软皮的~~味道还挺喜欢的~...
养一瓶天然酵母做面包吧 (培养酵母液做面包)美味好吃的做法大全，养一瓶天然酵母做面包吧 (培养酵母液做面包)做法图解
买了关于天然酵母的烘焙书，照书养酵母，看着挺难，实际上手后发现其实还挺容易，欢迎广大厨友指导与共同学习。小贴士一定要仔细看，可能会有帮助。用料苹果150克纯净水375克太古细砂糖10克养一瓶天然酵母做面包吧(培养酵母液...
天然酵母香菜野葱贝果美味好吃的做法大全，天然酵母香菜野葱贝果做法图解
用了天然酵母低温慢发酵高温烘烤制作，迷人的小气泡+钻石纹贝果，味道猎奇了一些，不过实际吃起来并没有太强烈的气味，就像一款略带香气主食面包🥯。可以配菜吃也可以涂抹一些咸口奶酪吃，丰俭由人～用料高筋面粉400g全麦面粉100...
天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种美味好吃的做法大全，天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种做法图解
用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、高筋粉和盐搅拌均匀无干粉后松弛2...
苹果天然酵母、面种、面包美味好吃的做法大全，苹果天然酵母、面种、面包做法图解
还在试验中~随意做的~不知道正确与否，但是皮薄脆，馅軟，是我喜欢的~我是懒人，用随意方法做出天然酵母液种和天然酵母种面（老面），然后随意做一个面包；秋天，28度左右，干燥，温度适宜，适合养天然酵母；酵母种（老面）量小，适合我上班，时间少~用...
星野天然酵母早餐面包美味好吃的做法大全，星野天然酵母早餐面包做法图解
每天養天然酵種着實有點累心，尤其針對忙碌的上班族。我就經常忙着餓了它24小時（不過我是因爲玩兒😝）。所以也想尋找一種替代天然酵種的方法⋯⋯即不失天然酵種的風味兒，又不需要跟照顧寶寶一樣呵護有加的占用自己太多精力...
盐面包（天然酵母）美味好吃的做法大全，盐面包（天然酵母）做法图解
酵种肥了，消耗它。用料天然酵母（弃种）120克高筋面粉90克中筋面粉60克水36克奶油/牛奶30克糖20克无盐黄油20克盐2.5克细条状盐黄油（内馅）6条盐面包（天然酵母）的做法除了黄油，混合主面团所有材料，直到面团呈现出有力的面筋。黄油...
天然酵母花生酱面包棒美味好吃的做法大全，天然酵母花生酱面包棒做法图解
方子来自农民博客_，很适合消耗大量酵种。我做了些许改进，自己做的花生酱，味道很浓郁，可能舌头不太敏感，感觉不出天然酵母应有的层次。RB酵种培养请看这里用料RB酵种105g高筋面粉157g盐4g橄榄油10g花生酱53g细砂糖(如果是买...
诱捕野生酵母「天然酵母」美味好吃的做法大全，诱捕野生酵母「天然酵母」做法图解
讲人话就是怎么做一块老面肥。Capturingwildyeastandcultivateyourownwild.先讲讲酵母君。(不像用来做酸奶讨厌氧气的乳酸菌，和用来做醪糟的没氧气就憋死的根霉菌。)酵母君是一种能屈能伸的微生物，有氧时有氧呼吸吃糖打...
天然酵母元种的预发酵（星野酵母元种绿种）美味好吃的做法大全，天然酵母元种的预发酵（星野酵母元种绿种）做法图解
因为松下面包机有这个功能，所以就特意从淘宝买的星野酵母元种（绿种），尝试一下。方法很简单就是元种成本有点贵，平均下来一个面包酵母成本大约要8元。正在研究续种，如果成功了会发攻略。用料星野酵母元种（绿种）30克水60克天然...
无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）美味好吃的做法大全，无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）做法图解
玩玩新鲜酵母(๑￣̫￣๑)290g面包两个。用料T65面粉250g20℃水160g天然酵母（新喂养的）50g新鲜酵母2.5g糖20g盐5g黄油12.5g无花果干切片100g无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）的做法准备原料，天然酵母一定要是新鲜喂养过，活力...
天然酵母面包吐司（星野绿种，松下PPF100面包机版）美味好吃的做法大全，天然酵母面包吐司（星野绿种，松下PPF100面包机版）做法图解
1⃣️松下面包机自带种天然酵母和天然酵母面包功能，因为自己很爱吃老面（也就是天然酵母发的馒头）馒头，特别香，干酵母是无法做出那种味道的。所以准备尝试一下天然酵母面包，没想到一次就成功了，面包快要烤好了的时候就被满屋子...
无花果干天然酵母(用酵母液喂养中种酵母做面包)美味好吃的做法大全，无花果干天然酵母(用酵母液喂养中种酵母做面包)做法图解
网上找来的，觉得可以参考，搬过来分享，图片不是很清晰，点开可看全图。所有使用的器具，都需要先高温消毒，晾干后再使用。我使用的水为净水器过滤后的自来水。增加步骤1书籍分享步骤2-14为网图分享步骤15-21为培养酵母液实践分...
12款天然酵母面包美味好吃的做法大全，12款天然酵母面包做法图解
12款口感松软果香极致的面包，面包冠军级的造型&多重内馅调和，快来学习！用料打造专属个性风味面包紧跟果香酵种面包新风向新手友好，教科书级教学12款天然酵母面包的做法6种水果酵母的养殖，造就12款天然的面包风味苹果花...
乡村面包｜天然酵母欧包美味好吃的做法大全，乡村面包｜天然酵母欧包做法图解
用料水700+50克天然酵母200克面粉1000克盐20克乡村面包｜天然酵母欧包的做法如图所示如图如图如图如图如图如图如图...
星野天然酵母麵包種培養美味好吃的做法大全，星野天然酵母麵包種培養做法图解
傳說中的星野種釀造香氣清爽，適合於表現在有副食材的麵包上，清爽的香氣可以與材料互相搭配不搶味，並呈現高吸水率使其內層組織濕潤且口感Q彈的特色。要嘗試天然酵母麵包的不同層次口感味道，那一切就從培養生種開始吧！用料...
星野天然酵母发酵方法美味好吃的做法大全，星野天然酵母发酵方法做法图解
【玻璃瓶容器的大小】可發酵大量或少量的酵母。但是，份量過少會讓酵母無法靜止，所以我們至少要加入30g的酵母。酵母的用量和玻璃瓶的大小需對等，過大的瓶會令酵母液容易變乾，但瓶子太小也會令酵母液溢出。而適當的量是加...
天然酵母面包（松下面包机版）美味好吃的做法大全，天然酵母面包（松下面包机版）做法图解
食材健康，制作简单，经久耐吃。这三点对于上班族很实用也很关键。在用了松下PPF100一年左右都是用的干酵母，现在慢慢开始玩天然酵母面包。发现更加健康好吃而且制作也更加容易，保存时间也更长。用料水190克酵母25克糖19克...
SWD天然酵母面包美味好吃的做法大全，SWD天然酵母面包做法图解
葡萄菌酵种，330g一个，两个蜂蜜丁，两个蔓越莓核桃用料天然酵种320克烫种40g蜂蜜种80g全麦粉60g克高筋粉400g水290克鲜酵母14.4克糖10克盐4.8克A1蜂蜜丁30克A2橘皮丁60克B1蔓越莓40克B2核桃30克SWD天然酵母面包的做法后盐...
天然酵母 T65 野性 基础硬欧包美味好吃的做法大全，天然酵母 T65 野性 基础硬欧包做法图解
难度指数★★☆☆☆用的伯爵野性T65粉，操作非常容易上手简单友好，入门练手必备，此粉在众多使用过的T65法粉群里虽风味平庸靠后，但整体质感还是远超高科技日式香精粉。。。面团手甩，请自备麒麟臂，烤制会用到铸铁锅，本方过程图...
天然酵母星野酵母（绿种）的续种美味好吃的做法大全，天然酵母星野酵母（绿种）的续种做法图解
用料预发酵好的星野酵母1份高筋面粉1份水1份天然酵母星野酵母（绿种）的续种的做法预发酵好的星野酵母液：高筋面粉：水=1:1:1，加入容器内搅拌均匀，然后盖上盖子密封放于室温26-30度的地方。八小时后，满是气泡，然后打开盖子跟预发...
星野天然酵母白土司--松下PT1000面包机美味好吃的做法大全，星野天然酵母白土司--松下PT1000面包机做法图解
天然酵母是越来越受欢迎，以至于面包机都为它开设项目。天然酵母的面包，发酵时间比较长，熟成时间长，所以风味更佳。现在这个年代，什么都有，买天然酵母回来，泡水，经过24小时就可以使用了。比自己制作的更稳定，更容易成功。【星野...
天然酵母面包系列，天然酵母的制作美味好吃的做法大全，天然酵母面包系列，天然酵母的制作做法图解
用料黑麦粉（第一天）100g柠檬汁100g高筋粉（第二天）50g柠檬汁50g高筋粉（第三天）100g清水100g高筋粉（第四天）100g清水100g天然酵母面包系列，天然酵母的制作的做法第一天黑麦粉（我买的黑麦自己打的粉）与柠檬汁混合（也可用清水、菠萝汁...
星野天然酵母蜂蜜吐司——松下PT1000面包机版美味好吃的做法大全，星野天然酵母蜂蜜吐司——松下PT1000面包机版做法图解
因为之前有过喂养天然酵种的经验，所以刚刚收到松下面包机PT1000的时候，就对其中制作“天然酵母面包”的功能非常好奇。查询了一下说明书，发现这个程序主要是采用“星野天然酵母”颗粒来培养天然酵母，再进一步制作天然酵母...