网上万能面团比例的精选大全

用料面粉网上万能面团比例的做法万能面团配方：面粉：400克水：240克（60%）酵母：4克(1%)盐：2克(0.5%)糖15克(4%)油脂：15克(4%)盐和糖可以不加。在烤的食谱中，油可以多加。煮的食谱中不加。其他食谱可以加也可以不加。酵母油...

做面包、做蛋糕、蒸馒头、炒馅料、压面条…任何美食都可以按照这个换算比例来。我也是在群里看到的，但是每次用都要翻聊天记录，这里记录一下。用料全鸡蛋100克牛奶100克淡奶油100克蛋黄100克蛋清100克蜂蜜100克鸡蛋牛奶...

夏日凉拌菜要想做的好吃，关键就是凉拌汁要调好。用料豆芽菜300克味极鲜酱油8克蚝油24克柔香米醋16克芝麻香油5克白糖8克熟白芝麻5克小米辣1个万能凉拌汁的配方比例很关键❗️的做法豆芽菜用开水超烫3-5分钟，捞出过凉水，沥...

。比如我们做一个吐司，都按最少量来算，总共用面粉250g(100%)的话，那么我们需要酵母2.5g(1%)，糖5g(2%)，黄油5g(2%)，盐2.5g(1%)，水150g(60%)用料面粉100%盐1%-2%糖0-30%油脂0-120%水55%-65%酵母1%吐司🍞面包万能比例公式的做法...

之前在某大型进口超市的面包房实习，最喜欢的就是他们的甜面包，分享下他们的甜面团配方，也属于商业配方了，配方里的面包改良剂我省略掉了。这个配方适用于任何调理包，松软好吃，第二天吃也毫不逊色，用于自己记录，希望你们也能喜...

用料面粉100克黄油10%左右液体比面70%酵母2%到3%糖10%左右鸡蛋1个盐1%面包比例的做法啊哦...

用料面粉克盐克和面比例的做法和面水的比例1：死面饼，500克面粉要加350克左右的温水，水温控制在40度左右，手指试一下不烫手就可以。2：馅饼或者葱花饼，酱香饼，500克面粉加320克左右的温水，水温控制在45度为宜，也可以用手指试一下...

用料艾素糖1000水不定克糖艺面比例的做法加水熬艾素糖1000克加500或300克（水纯净水或蒸馏水）干熬：1000克艾素糖，熬糖温度175度，大的作品熬糖温度175度以上酒店：韩国的白砂糖（细砂糖），冰糖绵白糖，国产粗砂糖，一种原料1000克，水1000...

又是一道泰国风味的菜，咖喱和甜辣酱的结合，既有咖喱咖喱的风味，又有炸鸡酥脆和甜辣酱的口感，神仙组合没错啦🥳按里面粉和生粉的比例，不论什么口味炸鸡都能炸出酥脆的口感用料鸡腿和鸡翅500克咖喱酱三勺鸡蛋2个面粉三大勺生...

用料芝麻酱勺白芝麻克香油勺酱油勺生抽勺盐克糖克【万能芝麻酱】比例调配好了，拌啥都能吃~​​​​的做法芝麻酱1.5勺加开水化开加生抽加白醋加白糖加香油加蒜末加盐...

记录我摸索到的中式面团最佳比例，因为家中有糖尿病和高血压病人，所以尽量不放糖油，慢慢更新用料中筋面粉1克水1克中式面团的面水比例的做法馒头花卷等：面粉500克，水250克面条（压面机）：面粉500克，水200克，盐一小勺（口感顺滑偏软）面...

只为记录，以便日后查看用料莜麦面75克燕麦麸皮25克开水80克莜麦燕麦麸皮面团比例的做法开水烫面，揉成团，切丁蒸熟煮、炒、焖、汤，都可以...

吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言，它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广大吃货群众的考验。制作吐司最常...

这个是小量面团的配方，揉完后不粘手特别好～用料高筋面粉150克鸡蛋15克牛奶75克黄油25克糖25克盐1克酵母3克面包面团的比例的做法除去黄油全部放入面包机，和面程序15分钟放入黄油，和面程序15分钟发酵程序1小时16分揉面，排气...

想要除休息时间，工作日也可以轻松做面包🍞所以有了这个方法，提前一晚把面团弄好，放入冰箱到第二天下班回家在做。特别棒哦这个面团做吐司、面包都有可以哦。用料中种面包高筋面粉250克牛奶（看面团情况，可以预留10克）110克耐...

糖浆制作起来没有任何难度所以就自己做好了，让在冰箱里面可以保存一周随时用都很方便呢用料绵白糖110克水70克万能的果汁糖浆黄金比例的做法所有的材料是不是很简单呀糖倒入锅中加入水煮开无颗粒马上关火倒入容器完成...

用料面水馅料万能包馅比例的做法面：水：酵母100:50:1夏天一个小时左右，冬天90分钟或更长面团发酵到两倍大左右刮板非常方便和面，建议有一个面团：馅料建议3:5比如一斤的面，馅料就是1斤半左右荤素建议1斤菜半斤肉小贴士不怕面...

用料面粉40克鸡蛋2个红薯粉110克食用油20克水80克万能炸粉比例（来自抖音）的做法混合搅拌至拉丝状态，静置20分钟。记录备用。...

在下厨房的各种方子中钻来钻去，终于试出了适合我自己的方子。记录一下！用料金像高筋粉260克牛奶140克鸡蛋1个（30克）奶粉15克白砂糖30克酵母3克盐2克黄油25克完美比例吐司或者面包面团配方的做法面粉，奶粉，糖，鸡蛋，牛奶倒入盆...

这个份量能做8个肠仔包或者16个小餐包，成品面包超级松软。可以做餐包、肠仔包、肉松包等等本菜谱主要为了记录自己做面包的配比，不喜勿喷。用料高筋面粉265克鸡蛋一只，约60克牛奶100克酵母3.5克波兰种80克盐4克糖45克黄...

⚠️我的记录和牢骚，配方比例和制作tips⚠️可以做各种面包，吐司，汉堡胚，披萨胚等等⚠️配方比例面粉，水量70%（面粉有不同吸收度，我用新良高粉）酵母1%，盐1%，白糖13%，黄油8%奶粉4%（可不放，增加香甜的口感）⚠️下面配方是按上面写的比例，想用多...

搜索了很多办法，琢磨出一个简单的方子，记录下来，方便自己以后参考。这个方法也可以用来做馒头，做出来非常的柔软弹性好。本次详细介绍的是包子步骤，为何我家蒸锅的容量，定制的一个面粉发酵菜谱。用料面粉1000克温水500±10...

面包的花样繁多，如果学一种面包就要记一个配方，那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方，对面团程度把握不太熟练的小伙伴，一时做这，一时做那，翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大家一个很贴近店面的配方，一款能涵...

万能面团红豆沙辣松面包盐面包也用这个方子盐的量增加到10克，黑胡椒6克（可替换为椒盐味花椒叶等等）。60克一个，可做15个，有老面可加100克，加了老面可以做16个用料高筋面粉400克低筋面粉100克牛奶325克糖30克酵母4克盐3克无...

本配方参考小高姐视频🍭万能面团适用于：馒头、包子、千层饼、韭菜盒子。饺子（50%水即可，水多皮粘）、水煎包（62.5%水）、花卷（58%水）、馅饼（70%水+70℃）面粉：500克水：300克（60%）酵母：5克(1%)——发泡🍭盐、糖盐：2.5克(0.5%)——咸味、收...