大盘鸡操作流程的精选大全

民间味道用料鸡只土豆个花椒粒啤酒瓶干辣椒个洋葱个八角个大葱根姜片白糖克盐克大盘鸡操作流程的做法大盘鸡真正操作中调试工作准备工作小贴士主要要掌握火候的方法...

用料三黄鸡500g肥肠150g芋艿200g酸菜酱100g黄哈儿酸菜肥肠鸡标准操作流程的做法鸡切块加盐，鸡精抓伴均匀，锅内加油下姜片，蒜子，大葱段，炒香下鸡块煸炒断生下水400g，酸菜酱烧开加入芋艿，加盐，鸡精，糖调味倒入高压锅上气压3分钟...

因为吃不了辣，吃外面的大盘鸡都是痛并快乐着😂，尝试自己做了免辣版，味道还不错，虽然没有正宗的香辣重口，但是也鲜香下饭，适合小朋友或者不能吃辣的人。没有炒糖色等步骤，简单省时。用料鸡腿手枪腿2只土豆2个红烧汁2勺生抽2勺...

用料奶豆腐粉500g金钻淡奶油100g巧克力酱10g水1600g黄哈儿奶豆腐标准操作流程的做法1500g奶豆腐粉冲调1600g开水搅拌均匀后倒入托盘冷却后放入冰箱凝固6个小时备用。(3CM厚)取出装盘，淋上金钻淡奶油100g，再淋上10g巧克...

用料土鸡1000g酸菜酱120g黄哈儿酸菜鸡汤锅标准化操作流程的做法辅料:芋儿300g、水发笋150g野山椒40g、泡老姜片50g、小黄姜片50老坛酸菜无叶冲淡盐味150g、枸杞30g、大枣3粒、高汤2000g啤酒200g野山椒水100g、干红花...

用料花甲400g飘香油40g调味粉5g香辣酱30g黄哈儿香辣花甲操作流程的做法辅料:小葱段60g、满天星10g、新一代10g、干青花椒8g、姜蒜米各20g花甲焯水冲洗干净备用热锅凉油将小料炒香下入200g啤酒和花甲，然后下入香辣酱与...

用料龙虾1000g香辣酱100g飘香油50g调味粉25g黄哈儿香辣龙虾操作流程的做法辅料:水400g、啤酒200g、色拉油200g、白糖5g小料:姜葱蒜各30g、子弹头，新一代各20g、干青花椒5g高油温下龙虾炸20秒，放入盐水中泡6分钟:色拉油...

用料三黄鸡丁400g麻辣料40g干锅油30g调味粉12g黄哈儿辣子鸡操作流程的做法辅料:子弹头新一代各50g、满天星20g、干青花椒15g、干红花椒10g、姜米蒜米葱段子各20g芝麻10g、白糖2g鸡肉挤干水分加入盐糖、胡椒粉、料酒腌...

用料荤菜、素菜1000g水煮料150g老火锅底料50g红油50g黄哈儿冒菜标准化操作流程的做法辅料:高汤1000g鸡精12g、味精12g白糖5g小料(香菜10g、小葱20g、蒜泥20g芝麻3g、花椒面2g)下入高汤，下入水煮料，老火锅底料，烧开后下入...

煮芋圆超简单操作流程，注意事项用料芋圆500克水1500克超简煮芋圆(操作流程)的做法大芋圆，小芋圆煮制时间是一样的可以混合到一起煮冷冻室直接拿出来煮，不需要解冻(一定要记得冷冻保存，不能保鲜)锅内放入大量的自来水水一...

用料清江鱼块600g水煮料100g调味粉10g飘香油50g黄哈儿《太安鱼》标准操作流程的做法辅料:豆腐200g、丝瓜150g、泡小米椒80g、泡姜片50g、泡萝卜丝80g、酸菜梗80g、藤椒油15g、水500g、白糖8g、啤酒250g鱼块腌制:盐5g...

用料三黄鸡500g油焖酱80g干锅油30g黄哈儿砂锅鸡标准操作流程的做法辅料:洋葱丝100g青椒块40g红椒块20g洋葱块40g蒜子40g、土豆块250g三黄鸡改成块清洗干净，沥干水分加入油焖酱腌制2小时土豆加入600q水10q盐高压锅压3分...

小时候经常吃到这道菜，20年后自己复刻下，没想到第一次居然就完美成型，开心坏了😎用料带鱼段300g蒜叶10g蒜粒5g姜粒5g小米辣2个八角1/2个香醋1/2勺老抽1勺生抽2勺料酒3勺冰糖1颗鸡精1/2勺红烧带鱼（操作流程零失误）的做法1️⃣...

用料基围虾500g油焖酱100g干锅油50g姜葱蒜各40g新一代20g干青花椒5g黄哈儿油焖大虾标准操作流程的做法基围虾7层油温过油备用锅中底油加入小料，油焖香料炒香，加入油焖龙虾酱、虾翻炒继续加入400g啤酒给鲜味，大火收汁，加入...

用料龙虾1000g油焖龙虾料125g油焖龙虾料30g凉拌红油50g黄哈儿油焖龙虾操作流程的做法辅料:水600克、色拉油150q啤酒300g、胡椒粉、香醋各10小料:葱姜蒜、干辣椒、干红花椒各5g龙虾剪头开背去虾线，高油温下龙虾炸20秒捞...

用料土鸡1000g酸菜酱120g黄哈儿酸菜鸡汤锅标准操作流程的做法辅料:芋儿300g、水发笋150g、野山椒40g、泡老姜片50g、小黄姜片50、老坛酸菜无叶冲淡盐味150g、枸杞30g、大枣3粒、高汤2000g、啤酒200g、野山椒水100g、...

用料主料适量红油麻辣钵钵料300g黄哈儿钵钵鸡(麻辣味)标准操作流程的做法比例:1包料兑纯净水1000g制作过程:1000g纯净水加红油包300g兑成汤荤菜提前腌制好，然后煮熟，需要加底盐，凉透待用素菜改刀汆水(加底盐)到八分熟，凉...

前几天砌糖社直播的#可露丽#的【配比与教程】~大家可以参考下，保存下来，以后有不懂的地方，拿出来对照一下哈，老师总结的很辛苦。用料全脂牛奶500g香草荚1根全蛋2只蛋黄2只白糖175g低粉100g发酵黄油卷50g盐之花2g船长黑朗...

每年入伏后就可以做甜豆豉了，现在会这种豆豉做法的人越来越少了，通过几年的实践，认为霉雨快结束入伏天做最好。特记录备忘。用料黄豆1500克盐160克红糖100克高度白酒100克生姜60克老抽适量黄蒿或青树叶若干自制甜豆豉操...

用料龙虾1000g川卤500g干红花椒、干印度椒、新一代各30g水1500g黄哈儿卤虾标准化操作流程的做法高油温下龙虾炸20秒捞出备用卤水按【1:3】调好烧开备用，配料过水后高油温爆香倒入卤水中;龙虾倒入卤水中烧开后关火浸泡4...

世上最美的味道，莫过于家乡的味道一道美食，一缕牵挂，农家小炒肉，还是小时候的味道——黄哈儿小炒汁系列用料精品五花肉250g螺丝椒120g高汤20g猪油20g小米辣20g独头蒜50g小炒汁40g黄哈儿小炒肉标准操作流程的做法五花肉去...

用料龙虾1000g川卤500g黄哈儿卤虾操作流程的做法辅料:干红花椒、干印度椒、新一代各30g小料:水1500g高油温下龙虾炸20秒捞出备用;卤水按【1:3】调好烧开备用，配料过水后高油温爆香倒入卤水中;龙虾倒入卤水中烧开后关火...

用料毛豆节200g蔬菜蘸料汁80g糊辣油20g蒜泥15g黄哈儿炝拌毛豆操作流程的做法毛豆节剪去两头，开水下锅，煮两分钟投凉备用;将蔬菜蘸料汁和蒜泥倒入料斗中，下毛豆节，抓拌均匀，再加糊辣油拌匀，装盘淋汁。...

用料三黄鸡350g青花椒酱30g调味粉16g黄哈儿椒麻小公鸡标准操作流程的做法辅料:线椒圈160g、泡姜米25g拍姜35g、保鲜花椒15g、干青花椒4g、小米辣圈50g拍蒜30g耗油12g菜籽油100g、水60g、老抽3g藤椒油10g三黄鸡去背脊...

形得三分好奇心味得十分客称心特色美食黄哈儿造——吊锅烧鸡公用料土鸡1000g水煮料120g老火锅90g飘香油2号50g黄哈儿吊锅烧鸡公标准操作流程的做法辅料:蒜子30g、泡姜片30g、子弹头20g、干青花椒4g、鸡精10g味精8g芝...