无花果葡萄乡村面包—彭程抖音直播课笔记美味好吃的做法大全，无花果葡萄乡村面包—彭程抖音直播课笔记做法图解
无花果葡萄乡村面包表皮酥脆焦香嘎嘣脆内里嚼劲十足麦香浓#主面团#T65400g全麦粉50g黑麦粉50g水310g鲜酵母4g鲁邦种100g盐10g水（后加水）15g无花果干100g黑提50gtip：1.果干用20%左右的葡萄酒或朗姆酒，提前3小时以上浸泡。2...
抹茶芋泥红豆软欧（彭程西式餐饮学校配方）美味好吃的做法大全，抹茶芋泥红豆软欧（彭程西式餐饮学校配方）做法图解
这个软欧是跟着彭程西点学校公益直播课学的，面包世界冠军杨雄森老师出品。非常松软好吃。存图记录一下，备用。各大培训学校和美食平台疫情期间都推出各种公益直播课，感兴趣的亲好可以关注，高端专业人士，讲解干货多。和抖音...
老干妈肉松吐司（彭程西点学校网课配方记录）美味好吃的做法大全，老干妈肉松吐司（彭程西点学校网课配方记录）做法图解
留方自用用料高筋面粉500克水260克鸡蛋液50克脱脂奶粉10克鲜酵母15克白砂糖75克盐7克无盐黄油50克老干妈辣酱（豆豉）适量培根适量老干妈肉松吐司（彭程西点学校网课配方记录）的做法配方基础发酵分割，团员，松弛肉松配方加馅四...
芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）美味好吃的做法大全，芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）做法图解
嚼劲十足的面包中夹着入口丝滑的奶油，口味绝对不输*雪，你懂的😊用料黄油克芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法A部分入缸搅拌，六成筋后加入B部分，打到扩展六成筋的样子，加盐和软化黄油面团打到扩展，出缸温度24...
凤梨青柠檬圆型泡芙～彭程西点公益直播记录（留方自用）美味好吃的做法大全，凤梨青柠檬圆型泡芙～彭程西点公益直播记录（留方自用）做法图解
"凤梨青柠檬圆形泡芙两种柠檬组成清爽柠檬奶油搭配满满凤梨酱是甜品给予的幸福味道"有烘焙基础的伙伴，随便用个自己顺手的泡芙皮配方就好，重要的是借鉴复合口味的搭配，学习调味奶油和酱料的原料配比&操作。用料青柠...
桃花朵朵开（彭程抖音直播课记录）美味好吃的做法大全，桃花朵朵开（彭程抖音直播课记录）做法图解
看似朴素的一款产品，却充满了黄桃的清甜和细嫩的口感———「桃花朵朵开」用料糖克黄油克桃花朵朵开（彭程抖音直播课记录）的做法主面酥粒卡仕达酱基础发酵整形面团上下面蘸面粉，擀片，蘸酥粒，放入汉堡模具发酵箱，最终醒发烤前...
咖啡（慕斯）杯——彭程抖音直播课记录美味好吃的做法大全，咖啡（慕斯）杯——彭程抖音直播课记录做法图解
热爱咖啡的你一定值得探索这份【咖啡杯】独特的香气，口感醇厚一锤定音的味觉体验如果世界是一个彩蛋而它一定会给你带来惊喜用料咖啡杯咖啡（慕斯）杯——彭程抖音直播课记录的做法榛子咖啡酥粒咖啡热内瓦兹咖啡糖浆咖啡奶...
黄桃/浆果旅行蛋糕（彭程西点课留方自用）美味好吃的做法大全，黄桃/浆果旅行蛋糕（彭程西点课留方自用）做法图解
无黄油版软蛋糕🍰蛋黄的添加，增加柔软度，当季黄桃增加风味，覆盆子等浆果酱酸度很足，整个蛋糕口感更清爽，适合夏天。用料油克黄桃/浆果旅行蛋糕（彭程西点课留方自用）的做法香草糖浆桃子配方取香草籽煮糖水切桃子片果酱原料果...
夏日No.1 甜品之选——青苹果慕斯（彭程西点配方）美味好吃的做法大全，夏日No.1 甜品之选——青苹果慕斯（彭程西点配方）做法图解
悠长的一抹淡香混合了风吹过叶子的轻柔平衡一切燥热和焦灼感用料个无盐黄油克吉利丁片片细砂糖克夏日No.1甜品之选——青苹果慕斯（彭程西点配方）的做法123...
覆盆子白巧克力蛋糕——彭程抖音直播课记录美味好吃的做法大全，覆盆子白巧克力蛋糕——彭程抖音直播课记录做法图解
白巧克力慕斯的丝滑清爽融合覆盆子软蛋糕的细腻绵软～法式西点，适合有些基础的亲自家吃，可以简化操作也好吃用料覆盆子克覆盆子白巧克力蛋糕——彭程抖音直播课记录的做法白巧淋面糖水煮沸加吉利丁（泡软），冲入白巧，均质加炼乳...
柚见柠檬—彭程西点学校公益直播记录（留方自用）美味好吃的做法大全，柚见柠檬—彭程西点学校公益直播记录（留方自用）做法图解
法式小点心，非常清爽，适合夏天。用料见步骤里配方截图。适合有些基础的焙友。用料黄油克柚见柠檬—彭程西点学校公益直播记录（留方自用）的做法饼底配方饼底材料混合后，擀成4mm薄片，冻硬桔子柚子啫喱啫喱原料展示煮到开加入...
冰皮面包～彭程西点学校公益直播课记录（留方自用）美味好吃的做法大全，冰皮面包～彭程西点学校公益直播课记录（留方自用）做法图解
酸奶冰面包、抹茶冰面包、草莓冰面包，一节课学习三种口味冰爽内馅，馥郁芬芳，棒呆！此类直播课记录食谱，以记录配方为主，重点学习参考馅料配比和调制工艺。用料黄油克酵母克盐克冰皮面包～彭程西点学校公益直播课记录（留方自用）的...
日式菠萝包（彭程西点配方）美味好吃的做法大全，日式菠萝包（彭程西点配方）做法图解
风靡日本多年的菠萝包酥脆厚重面包体超级柔软用料鸡蛋个黄油克高筋面粉克水克日式菠萝包（彭程西点配方）的做法1、234567...
九层芝士塔面包——彭程抖音直播课记录（留方自用）美味好吃的做法大全，九层芝士塔面包——彭程抖音直播课记录（留方自用）做法图解
看着就很美味，赶紧学起来吧！用料高筋面粉克牛奶克糖克黄油克鸡蛋个干酵母克九层芝士塔面包——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法面团配方混合面团，打面面团扩展阶段，出膜抟圆，盖保鲜膜发酵面团松弛发酵建议鸡蛋酱配方做鸡...
异国小挞~彭程抖音直播课记录（留方自用）美味好吃的做法大全，异国小挞~彭程抖音直播课记录（留方自用）做法图解
用料丰富高级过程有点复杂想想就很好吃个人认为适合有点烘焙基础的厨友。自家吃的话可以坐简化版，烘焙小白也可以试试。用料糖克黄油克异国小挞~彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法1部分放厨师机搅拌沙化后放入2搅拌成...
绵密细软、好吃到没盆友的手打吐司（彭程抖音直播课配方）美味好吃的做法大全，绵密细软、好吃到没盆友的手打吐司（彭程抖音直播课配方）做法图解
手工开酥一层层一次次折叠和出品后手撕的快乐用料汤种克酵母克面克高筋面粉克绵密细软、好吃到没盆友的手打吐司（彭程抖音直播课配方）的做法1，23，456流程...
金砖紫薯吐司～彭程抖音直播课记录（留方自用）美味好吃的做法大全，金砖紫薯吐司～彭程抖音直播课记录（留方自用）做法图解
成品有很漂亮的大理石纹老师讲课操作小细节很有用用料看步骤截图用料黄油克盐克金砖紫薯吐司～彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法面团配方面团原料面团松弛紫薯馅紫薯馅用油纸包裹擀薄松弛后面团抻成20*40面片整型方法...
椰子巧克力泡芙（彭程抖音直播课留方自用）美味好吃的做法大全，椰子巧克力泡芙（彭程抖音直播课留方自用）做法图解
口感复合超美味自己吃可以省略泡芙上面一两层的制作，也很好吃。用料黄油克椰子巧克力泡芙（彭程抖音直播课留方自用）的做法可可酥皮配方（混匀，擀成2MM厚，冷藏冻硬）可可泡芙面糊配方加蛋液到“挂旗”状态再用厨师机K浆搅拌三五...
香橙起司面包～彭程抖音直播课记录（留方自用）美味好吃的做法大全，香橙起司面包～彭程抖音直播课记录（留方自用）做法图解
橙香、芝士香……有颜有料用料糖克盐克黄油克香橙起司面包～彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法主面配方基础发酵参考：温度28℃时间40min湿度75%-85%发酵完成状态，粘粉摁压面团，能微微回弹即可糖水橙子片和香橙奶酥配方做奶...
杨枝甘露慕斯——彭程抖音公益课记录（留方自用）美味好吃的做法大全，杨枝甘露慕斯——彭程抖音公益课记录（留方自用）做法图解
口味清新，适合夏天的一款甜点。用料见图片用料西米克芒果个西柚个椰浆克吉利丁片鸡蛋杨枝甘露慕斯——彭程抖音公益课记录（留方自用）的做法比斯基蛋糕配方蛋白打发的状态出炉晾凉，刻需要的大小蛋糕片（略小于模具）杨枝甘露夹...
青提“冰淇淋”——彭程抖音公益直播记录（留方自用）美味好吃的做法大全，青提“冰淇淋”——彭程抖音公益直播记录（留方自用）做法图解
非常清新的酸奶油芭菲巧克力脆壳冰淇淋配方用料见图片用料淡奶油白巧青提吉利丁青提“冰淇淋”——彭程抖音公益直播记录（留方自用）的做法酸奶油芭菲酸奶油芭菲原料展示煮糖浆做法式轻蛋黄酱糖浆充入打发蛋黄液打发淡奶...
芝士香葱面包（彭程西点直播课记录）美味好吃的做法大全，芝士香葱面包（彭程西点直播课记录）做法图解
【芝士香葱面包】是香葱和芝士完美的结合，经过高温烘烤、香味四溢，一口一口停不下来。用料高筋面粉克盐克黄油克糖克芝士香葱面包（彭程西点直播课记录）的做法主面团馅料发酵分割4包馅5擀成树叶形6步最终发酵，烘烤时间，温度...
彭程抖音直播的芒果奶油吐司美味好吃的做法大全，彭程抖音直播的芒果奶油吐司做法图解
用料鸡蛋1个彭程抖音直播的芒果奶油吐司的做法存图以后做存图以后做存图以后做...
椰子凤梨丝滑巧克力——彭程西点抖音直播课记录美味好吃的做法大全，椰子凤梨丝滑巧克力——彭程西点抖音直播课记录做法图解
配方小复杂的西点，八个配方耶乖乖，想想就很好吃！用料糖克椰子凤梨丝滑巧克力——彭程西点抖音直播课记录的做法椰子达克瓦兹饼底配方材料展示粉类混合均匀蛋白，砂糖入搅拌缸打发到湿性发泡（软弯钩，能晃动）粉类倒入蛋白，快速搅...
罗勒培根咸挞（彭程西点直播笔记）美味好吃的做法大全，罗勒培根咸挞（彭程西点直播笔记）做法图解
用料培根片黄油克罗勒培根咸挞（彭程西点直播笔记）的做法挞皮配方&烘烤时间参考蛋奶液&烘烤温度时间参考其他馅料成品...