简单易学的面包液体量记录美食做法
用料牛奶90%鸡蛋75%蛋黄50%（33%脂肪）蛋白90%淡奶油60%（35%脂肪）炼乳30%（40%糖，30%脂肪）黄油15%鲜酵65%面包液体量记录的做法普通吐司脂肪含量8-12%穷人版布里欧修20-30%富人版布里欧修30-50%吐司含糖量16%即可有很好的保湿性...
液体酵种黑橄榄面包美味好吃的做法大全，液体酵种黑橄榄面包做法图解
这是我很喜欢的面包，之前分享过用中种面团来做，这次使用的是液体酵种。面团会更柔软不好操作，松弛过后的每一次折叠，都能加強面团的筋度，使面包更好吃。用料面团液体酵种300克法国T65，面粉（或高筋面粉）300克盐6克水100克新鲜...
面包记录贴美味好吃的做法大全，面包记录贴做法图解 如何做面包记录贴最美味
餐包：高筋粉300g，牛奶160g，鸡蛋50g，糖30g，盐3g，酵母3g，黄油30g；（28方盘25个）用料自用面包记录贴的做法揉面20分钟加黄油和盐再揉15钟出膜上管180下管200...
记录——大碗拿铁的板烧鸡腿堡（面包体）美味好吃的做法大全，记录——大碗拿铁的板烧鸡腿堡（面包体）做法图解
用料汤种高筋面粉20克水30克牛奶70克主体高筋面粉420克盐5克糖35克牛奶120克水35克鸡蛋（留30克刷面包）2个酵母9克黄油40+10克记录——大碗拿铁的板烧鸡腿堡（面包体）的做法分成100克左右的面团二发后刷蛋液烤完刷黄油190℃...
地道的面包记录📝怎么做,如何烹饪面包记录📝才更好吃
把每次的面包记录下来用料高筋面粉500克面包记录📝的做法整形发酵...
记录面包美味好吃的做法大全，记录面包做法图解 如何做记录面包最美味
用料高筋面粉450克黑麦面粉50克水375克（26度）酵母100克盐10克葡萄干50克记录面包的做法葡萄干欧包切面...
「记录」百搭全麦面包体美味好吃的做法大全，「记录」百搭全麦面包体做法图解
没有用鸡蛋，替换了水。用这个方子做了各类不一样的面包。用料高筋面粉250克全麦粉50克酵母3克黑糖或者白糖16克盐4克水200克黄油15克「记录」百搭全麦面包体的做法纺锤形比圆形更能利用空间烤的时候用烘焙纸隔开，这样不...
烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算美味好吃的做法大全，烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算做法图解
用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量：＜8.5％。每100克低粉的代替品：1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉（普通面粉）+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量：8.5％-13...
蛋挞液记录美味好吃的做法大全，蛋挞液记录做法图解 如何做蛋挞液记录最美味
用料牛奶100克糖15克炼乳40克淡奶油100克蛋黄3个蛋挞液记录的做法三个鸡蛋，分离出蛋黄。只用蛋黄颜色更好。牛奶，炼乳，淡奶油白砂糖液体搅匀，将蛋黄到入搅匀，过筛2次。过筛味道更细腻。倒入蛋挞皮8分满，加几颗蔓越莓或者蓝...
烤箱一大堆面包(记录重量)美味好吃的做法大全，烤箱一大堆面包(记录重量)做法图解
液体放多了，加粉，结果整出一大盆面团。用料雪兔面粉550~600克(入550留50)谷朊粉25g鸡蛋(冷藏)1个(留一点蛋液)黄油35克糖40克(38+2)炼乳10克酵母5克奶(冷藏)250开水80g盐3克烤箱一大堆面包(记录重量)的做法烫面糊，20克面...
面包笔记 | 面团含水量的计算方法、液体材料间的替换比例美味好吃的做法大全，面包笔记 | 面团含水量的计算方法、液体材料间的替换比例做法图解
写在最前面：这只是一个基础知识普及帖哈，不是教程，能认真看完的都是好同学，哈哈，实在没耐心看的话，至少第5-6条看看吧🤭真的好久好久好久好久好久……没做面包了，最近在疯狂复习以前做的笔记😂顺便一点点分享出来，希望对新手...
做记录面包美味好吃的做法大全，做记录面包做法图解 如何做做记录面包最美味
用料汤种高筋面粉25克水125克主面团淡奶油125克全蛋1个蛋黄2个糖90克奶粉50克蜂蜜20克高筋面粉490克酵母7克盐3克黄油90克做记录面包的做法汤种部分混合，小火煮到面糊糊主面团材料除了黄油盐巴全部混合一起（先液体最后...
地道的面包记录怎么做,如何烹饪面包记录才更好吃
记下每一步的成长。用料面适量克盐适量克奶粉适量克水适量克黄油适量克干酵母适量克面包记录的做法面包面包面包面包三明治...
记录.面包美味好吃的做法大全，记录.面包做法图解 如何做记录.面包最美味
单独开个小菜谱记录面包们用料面粉记录.面包的做法时间...
超软云朵面包记录及材料量化表美味好吃的做法大全，超软云朵面包记录及材料量化表做法图解
记录用料中种天山面粉200克水130克糖15酵母3克主面团粉90奶粉10克液体70-80酵母1克盐2-4克糖35克黄油45克超软云朵面包记录及材料量化表的做法材料表中种室温发30分钟后冰箱一晚先放液体加中种加其余除黄油揉出膜半个...
面包记录🍞美味好吃的做法大全，面包记录🍞做法图解 如何做面包记录🍞最美味
用料水克盐克黄油克酵母克面粉克糖克面包记录🍞的做法面包...
烤面包记录美味好吃的做法大全，烤面包记录做法图解 如何做烤面包记录最美味
用料面包片切条个烤面包记录的做法150度，25分钟。10分钟反面...
盐面包记录美味好吃的做法大全，盐面包记录做法图解 如何做盐面包记录最美味
用料水液体共70%可随意调整100克牛奶一袋180克淡奶油70克高筋面粉400克低粉100克盐9克糖30克黄油30克酵母5克盐面包记录的做法无步骤无步骤小贴士能出薄膜即可，190度15分钟，中下层，出炉后刷漏出来的黄油。...
地道的记录📝面包怎么做,如何烹饪记录📝面包才更好吃
之前不记得做了多少个面包从今天开始记录📝吧今天就算第一个☝️用料努力坚持加油加油记录📝面包的做法12345记录📝吐司🍞记录📝12345678910雨天☔️5.165.175.165.16...
葡挞9只量～葡挞液（自己留作记录用）易做又好吃的窍门
麦冠的葡挞皮比较脆分层明显奥昆的葡挞皮奶香比较浓烤完分层不明显用料蛋2个小的即可奶油100克纯牛奶60克炼乳16克细砂糖20克葡挞9只量～葡挞液（自己留作记录用）的做法开始之前准备好材料，葡挞皮提前拿出来，室温即可。鸡蛋...
面包记录美味好吃的做法大全，面包记录做法图解 如何做面包记录最美味
用料高粉牛奶克酵母克面包记录的做法肠仔包、豆沙包、菠萝包装饰上太美了刚出炉超级好吃有夹心的菠萝包哦...
做面包液体各种含水量表美味好吃的做法大全，做面包液体各种含水量表做法图解
用料牛奶含水量90%全蛋含水量75%蛋清含水量88%蛋黄含水量50%炼乳含水量30%淡奶油含水量50%蜂蜜含水量20%酸奶含水量80%黄油含水量15%南瓜泥含水量70%做面包液体各种含水量表的做法......
饺子量记录美味好吃的做法大全，饺子量记录做法图解 如何做饺子量记录最美味
280g面155g水可以做4人份。2两肉一人份。一人份面减半用料面粉280克饺子量记录的做法可真麻烦记个数...
老面包记录美味好吃的做法大全，老面包记录做法图解 如何做老面包记录最美味
用的啊呜老师的淡奶油版老面包方子。种面团用了3克酵母，13度左右室温一夜。有点发酵过头，有一点点酒味。主面团部分稍有改动：两个鸡蛋110克，家里只有20克淡奶油了，于是又加了35克水，黄油加到65克，然后低粉也不够了只放了80克...
记录下用量美味好吃的做法大全，记录下用量做法图解 如何做记录下用量最美味
用料黄油45克青外棉花糖80克落基山棉花糖70克水怡6.25海盐1克坚果150克（花生和巴旦木各30克）小奇福饼干150克法芙娜可可粉4克雀巢醇品6克水果麦片50克安佳奶粉50克记录下用量的做法冬天需要把准备好的坚果和饼干放烤箱...