特蕾斯的精选大全

转自HomeCookingAdventure原文准备时间：0.5小时烘焙时间：35分钟尺寸：8寸圆形蛋糕模具用料海绵蛋糕鸡蛋5只糖2/3cup(140g)面粉1cup(125g)泡打粉（bakingpowder）1tsp(4g)盐1/2tsp(2g)香草精1tsp(5g)特雷斯（三奶浆）炼乳（sweetendc...

舒芙蕾，也称梳乎厘，蛋奶酥，是甜品界公认的难搞的点心，烤好后要尽快品尝，否则容易坍塌，但因其口感香甜，一口咬下去像棉花糖一样柔软，也是甜点界里的一道神仙甜点用料蛋黄3个糖22.5克牛奶45克玉米油37.5克低筋面粉60克蛋清打发...

博客地址：karenkitchenette.blogspCrèmebrûléeauchocolatnoiretaumascarpone，是PierreHermé的方子。用到可可含量70%的巧克力，所以味道微苦，建议不要随意减糖。依旧是大师的创意做法，有时间还会尝试其他的方子。奶油布...

巴黎-布雷斯特车轮泡芙是由法式泡芙和榛子巧克力奶油组成，带着打发起来奶油的滑，榛子巧克力酱的香甜以及巧克力淡淡的苦味，入口即化又不腻。配上一杯热巧克力，那个感觉是超级棒的。用料泡芙面糊牛奶155g水145g盐4g砂糖12g...

会员里面王传仁的玫瑰蕾斯RL面包>3<只有薰衣草练习做一下＠_＠用料薰衣草薰衣草蕾斯RL面包的做法12345678完成第二次第三次第三次-2第三次-3第三次-4...

在降温的夜里翻Kinfolk看到这样一个方子，感觉自己都能嗅到冬天的味道了……用料香蕉3根无盐黄油115克黑糖300克肉桂粉1tsp盐1/2tsp朗姆酒180毫升果仁碎（核桃、杏仁）一把【Kinfolk】香蕉福斯特的做法香蕉纵向切两半再横向...

螺丝锥子（Gimlet/琴蕾/吉姆雷特）是由¾金酒和¼柠檬汁加一点糖浆混合而成的，味道酸甜中带着金酒的一点辛辣味，爽口不刺激！[呲牙][呲牙][呲牙]用料金酒45ML新鲜柠檬汁15ML糖浆1吧勺螺丝锥子（Gimlet/琴蕾/吉姆雷特）的做法将金...

取自一一熊谷裕子“水果蛋糕的美味秘诀”一书，稍做了调整！不记得曾经受哪位厨友的吸引…买了这本书，大爱！可惜自己偷懒，一直以材料不齐为借口…没动手做。今天终于踏出了人生的重要一步…呵呵，希望大家也能有所借鉴！夹馅果酱...

软乎乎的乳酪蛋糕与松软面包结合，相当独特。--来自方形模的60创意糕点课，有改动。配方可做彩味家正方形18CM不粘模一份。用料面包高粉227g细砂糖28g盐2g耐高糖酵母3g全蛋液40g奶油奶酪45g水85~90g黄油18g蛋糕奶油奶酪14...

配方参考美丽女神经的方子，只是换了个更方便的操作工具。用料低筋面粉。150克无盐黄油。100克杏仁粉30克克糖粉。30克盐。2克大杏仁。适量白砂糖。适量玛捷斯沙布蕾小饼干的做法将所有材料除大杏仁外，放入食物处理器大...

玛格丽特乃意式披萨的经典是意大利那不勒斯的披萨师在迎接玛格丽特皇后时的创意之作🍕也是我认为颜值最高口味最纯粹的披萨就让我们从饼皮开始制作一张完整地道的玛格丽特吧👩‍🍳用料饼皮：两个薄饼用量高筋面粉200克...

早上起来，蒙蒙的就做了个roost当早餐。用料通菜数颗鸡蛋1个蒜头1瓣罗斯特的做法1、煎蛋2、烫菜3、调料小贴士自由发挥...

夏天是吃桃子的好季节~这款蛋糕用新鲜水蜜桃或者黄桃制作也别有一番风味。夏洛特蛋糕据说首创于意大利宫廷，以乔治三世的王妃夏洛特而命名。方子的用量是6寸圆形慕斯圈/活底模具的量用料【手指饼干部分】A.蛋黄4个砂糖...

《小森林夏秋篇》用料胡萝卜生姜辣椒芹菜干昆布丁香胡椒粒花椒月桂叶鼠尾草百里香酱油醋日式料酒粒状糖果酱伍斯特酱油的做法首先把胡萝卜、生姜、辣椒芹菜切碎，锅中加水、干昆布、丁香、胡椒粒、日式料酒泡过的花椒、...

柠檬蛋糕【591.5克】13克……青柠檬皮屑165克……细砂糖140克……全蛋1克……盐80克……稀奶油145克……中筋面粉2.5克……泡打粉45克……澄清黄油*制作：1、将柠檬皮屑与细砂糖用破壁机/料理机搅匀。2、将盐、细砂糖/...

感谢烘焙地球村给了一次去现场观摩吴克己老师的无花果斯蜜特的制作，回来后自己试做了一次，在这里做个记录，再次感谢吴克己老师的分享与指导。无糖无油的法式面团在添加了大量的果干后，充满了麦香与果香，独特的风味。用料王...

杏仁海绵蛋糕【215克】80克……蛋白30克……细砂糖#160克……脱皮杏仁粉15克……带皮杏仁粉30克……细砂糖#2制作：1、将蛋白与细砂糖#1打发为法式蛋白霜（直接打发蛋白，期间将细砂糖分三次加入，打发至鸡尾状）。2、将剩余的...

用料低粉100g玉米淀粉100g黄油100g熟蛋黄2个糖粉60g住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐的做法材料备齐待用黄油室温软化筛入糖粉用打蛋器搅打至稍微膨大，颜色变浅将熟蛋黄筛入黄油里（我用的是土鸡蛋，颜色比较深，而且我用的...

无比亢长的名字，但是确实很好吃，制作不复杂，稍微费时间，因为后续的整形都是用手搓及拇指摁压。这款饼干的故事很有爱，代表得就是“浓浓的爱”，据说是发明制作者亲手为爱人制作，所以每一块都有制作者深深的指纹烙印。🤪突然正...

这个草莓季，一定不错过，将自己心里边想吃的草莓甜点做一遍。我们这里种草莓的特别多，随便路边停下就可以进去采，这周本来想再去采，结果看到有雨雪天气，所以昨儿下班拿个藤篮就直接冲人家大棚去了，这次采的草莓特别甜，长的也很...

琴蕾(Gimlet)，也可译作螺丝锥子，吉姆雷特等，是一款酒吧常见鸡尾酒。外表看似小清新虽好，可不要贪杯哦。其名称可能来源于类似于手捻钻的工具”Gimlet”用于暗指其对饮酒人的“穿刺”效果，喝完了会虎躯一震（Onlineetymologyd...

用料1(覆盆子冻)覆盆子果泥74G水9G细砂糖3-4G鱼胶9GXO酒2G（可以选择自己喜欢的酒）用料2(马斯卡彭慕斯蛋糕＆炸弹面糊)巧克力杏仁海绵蛋糕一片马斯卡彭奶酪188G淡奶油156G炸弹面糊123G细砂糖63G（炸弹面糊）水20G（炸弹面糊）蛋黄4...

分蛋法海棉蛋糕：和全蛋海棉蛋糕不同之处，是分开蛋白加砂糖打发，再混合蛋黄及面粉。做好的蛋糕糊可以被挤出来烘烤，稍具有硬度，韧性和可塑性，无水无油，口感清新。夏露蕾特的意思，是边缘饰有花边的缎带或蕾丝的仕女帽子.在蛋糕...

方子来自《水果蛋糕的美味秘决》柠檬凝乳风味慕斯和原味生乳酪蛋糕的清爽搭配，独特的围边技巧不用担心慕斯糊会漏掉了~【【【以下材料分量可制作直径为12cm，高6cm的圆形蛋糕一个】】】用料手指蛋糕鸡蛋（带壳约重65g）2个细...

图片和配方来自于PH大师的《巧克力全书》一书。模具书上用的直径22公分的夏洛特模。是8-10人份。前一天晚上开始准备准备时间25+5分钟烹调时间2-3分钟手指饼干做法链接用料●●咖啡巧克力慕斯液态鲜奶油（淡奶油）550ml咖...