简单易学的中种法 牛奶吐司美食做法
中种:特级霓虹700牛奶520鲜酵母30主面:特级霓虹300糖180-200奶粉60鸡蛋150牛奶100烫面150黄油120盐111、鲜酵母牛奶混合均匀，加入面粉搅拌均匀。24度发酵2小时。夏季室温发酵1小时，冷藏一小时。2、主面干性材料搅拌均匀...
70％中种牛奶白吐司美味好吃的做法大全，70％中种牛奶白吐司做法图解
参考了下厨房啊呜511的70％中种淡奶油吐司的方子，由于不想为了这个吐司开一大盒奶油所以全部用了牛奶！在此记录下来！大神的方子很棒，做了几次都很好！吐司柔软，爆发力强！比直接法的吐司更耐存放！方子淡奶油换成牛奶，糖量也减了！以...
最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）美味好吃的做法大全，最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）做法图解
图片在手机，整理好再补上强调：此方子非原创！仅作为平时操作备忘使用！刚开始做吐司，折腾了各种方子，但是不知道原来自己喜欢吃的那种是什么吐司，即使我连名字都不知道，但是我一直云牵梦绕，后来，我终于知道了他是日式北叫海道吐司...
牛奶吐司（70%中种）美味好吃的做法大全，牛奶吐司（70%中种）做法图解
中种吐司的特点就是放三天都不硬，特别松软口感很好，当做早餐是不错的选择。中种法又称二次发酵法，是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最怕糖，盐，油...
蜜豆牛奶吐司（中种法）美味好吃的做法大全，蜜豆牛奶吐司（中种法）做法图解
经常做吐司，不是因为它简单易成功，相反它比其它的单品更需时间和精力，看着它从一堆面粉慢慢手工成型，最后圆满呈现，像极了我们善待生命和生活的样子，用心，专注，付出，等待，收获。用料中种面团：高筋粉：350克鸡蛋：75克牛奶：145克盐：4克...
牛奶吐司（中种&汤种）美味好吃的做法大全，牛奶吐司（中种&汤种）做法图解
帮助自己记录下用料中种（提前）#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种（提前）#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司（中种&汤种）的做法1.将中种面团里的...
中种＋烫种的醇香牛奶吐司美味好吃的做法大全，中种＋烫种的醇香牛奶吐司做法图解
这个方子是转的“爱和自由”老师的，是我最喜欢的一个牛奶吐司版本了，跟大家分享一下。它的特点是风味好和爆发力超强，而却还挺省时间的。用料中种：高筋面粉182克干酵母2.5克牛奶110克烫种：高筋面粉30克砂糖3克盐0.3克开水3...
烫种+中种牛奶吐司美味好吃的做法大全，烫种+中种牛奶吐司做法图解
用料烫种材料牛奶40克黄油15克细砂糖2克盐1克高筋面粉35克中种材料牛奶215克细砂糖10克酵母1克高筋面粉350克主面团材料蛋液60克细砂糖60克盐6克酵母4克高筋面粉150克黄油50克烫种+中种牛奶吐司的做法将烫种部分除面...
牛奶吐司~冷藏中种+汤种美味好吃的做法大全，牛奶吐司~冷藏中种+汤种做法图解
配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：180度，下层，烤35分钟，供你参考！用料汤...
「烫种+中种」牛奶全麦吐司美味好吃的做法大全，「烫种+中种」牛奶全麦吐司做法图解
好吃的吐司，就是制作时间有点长。这款吐司的方法集中了烫种、中种、冷藏发酵，好吃的秘诀就在这里。用料烫种：高筋面粉30克牛奶70克中种：高筋面粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主面团：全麦面粉120克鸡蛋2个白砂糖50克酵...
地道的中种奶酪吐司怎么做,如何烹饪中种奶酪吐司才更好吃
芝士，不仅仅是做甜品中的高光食材！做面包，也是让人惊喜的食材~今天分享一个经典芝士的吐司食谱给大家，大家有空试试，味道醇厚且香浓，真的很不错！口感自然也是柔软，又不失韧性，没话说的。【也是消耗芝士的好办法~】一如既往的用...
17H100%中种牛奶吐司美味好吃的做法大全，17H100%中种牛奶吐司做法图解
配方做2个450个吐司的量中种面团：（冷藏发酵17小时）高筋粉600g砂糖20g酵母3克牛奶200g淡奶油160g蛋白30g主面团：蛋白30g砂糖60g盐8克酵母3克奶粉30g黄油20g用料三能450g吐司模2个金像高筋粉600g17H100%中种牛奶吐司的做法...
汤种+中种牛奶吐司美味好吃的做法大全，汤种+中种牛奶吐司做法图解
以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋...
中种草莓🍓牛奶吐司美味好吃的做法大全，中种草莓🍓牛奶吐司做法图解
最近草莓季到了，可惜看到价格被劝退。在盒马买了网红的草莓牛奶，还蛮好喝的，想着拿来做面包说不定也不错，用中种法尝试了一下挺满意，记录一下。用料中种面团：高筋面粉350克酵母3克牛奶140克蛋液85克主面团：高筋面粉150克酵母...
70%中种法牛奶吐司美味好吃的做法大全，70%中种法牛奶吐司做法图解
第一次记录，只是便于我自己，哈可做两条450克吐司，用料70%中种材料白燕高粉350克燕子耐高糖干酵母1.5克细砂糖10克纯牛奶232克主面团材料高筋面粉150克糖50克奶粉12克黄油40克燕子耐高糖干酵母3.5克鸡蛋70克（两个打散称取7...
70%中种牛奶吐司美味好吃的做法大全，70%中种牛奶吐司做法图解
为了记录自己学习的菜谱，这是用的阿呜的菜单。其余个别用料做了改动，因为自己家面粉吸水量不一样。用料种面团王后柔风350克鲜酵母耐高糖干酵母2（冬季），夏季1.5牛奶233克+10糖10克主面团王后柔风150克+10鲜酵母耐高糖干酵...
100％中种牛奶吐司美味好吃的做法大全，100％中种牛奶吐司做法图解
一直尝试做大山包包，每每总是不成功，矮子，粗糙的组织，在各位厨友的帮助下，终于知道是揉面和发酵的原因，手揉了几个吐司，胳膊揉断也没有揉到拥有光滑破洞的薄膜，研究了n个方子以后，突然发现，也可能是我用的金像高筋粉需要更多的...
100％中种牛奶咸吐司美味好吃的做法大全，100％中种牛奶咸吐司做法图解
450克模具两条用料中种高筋面粉525克糖20克鸡蛋50克牛奶280克酵母粉5克主面团鸡蛋50克酵母粉1克盐9克糖10克黄油30克100％中种牛奶咸吐司的做法1、混合中种面团材料，冰箱5摄氏度冷藏10-14个小时，发酵到二到三倍大，具体看内...
中种北海道牛奶吐司美味好吃的做法大全，中种北海道牛奶吐司做法图解
用料高筋面粉300g即发干酵母3g牛奶140g鸡蛋1个细砂糖40g盐3g黄油25g淡奶油65g中种北海道牛奶吐司的做法面包材料混合揉成团，放置温暖的地方发酵，发面团，然后排气，平均分成两份，压扁擀开，与吐司模同宽，卷起排进模具，放置温暖湿...
牛奶吐司（冷藏中种+烫种）美味好吃的做法大全，牛奶吐司（冷藏中种+烫种）做法图解
这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添加了烫种，面包非常柔软，耐储存。此...
牛奶吐司(中种法)美味好吃的做法大全，牛奶吐司(中种法)做法图解
用料中种高粉300克牛奶235克酵母2.5克(鲜2.5克)糖3克主面团高粉200克糖60克盐6克奶粉15克酵母2.5克(鲜12.5克)牛奶90克全蛋液60克黄油40克牛奶吐司(中种法)的做法中种面团...
北海道牛奶吐司奶油吐司（100%中种法）美味好吃的做法大全，北海道牛奶吐司奶油吐司（100%中种法）做法图解
转自糖心糯米糍的妃娟版～记录一下方便自己做的时候看450克一个山形吐司喜欢入模量多点的可以用括号内的克数来做面团总重量513g（括号内总重：615g）用料【中种面团】高筋面粉250克（300克）淡奶油70克（84克）蛋白17.5克（21克）牛奶80...
凯度：（两种百分之七十中种吐司）牛奶吐司和蔓越莓奶酥吐司美味好吃的做法大全，凯度：（两种百分之七十中种吐司）牛奶吐司和蔓越莓奶酥吐司做法图解
所有步骤及图片均来自@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ ，再次感谢@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ大神的无私奉献。我只是搬运工。用料中种材料：高筋面粉350克水196克酵母3.5克主面团材料：高筋粉150克水84克酵母2克糖60克奶粉30克盐5克...
中种牛奶蔓越莓吐司美味好吃的做法大全，中种牛奶蔓越莓吐司做法图解
中种，非常喜欢的一种面包制作方法，面包制作主要包括直接法、中种法、汤种法三大类，而中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团，然后进行第一次发酵。发酵完成后...
超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）美味好吃的做法大全，超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）做法图解
用料A：中种牛奶240克（酌情3-5克）高筋面粉378克酵母6克白糖10克B：主面团高筋面粉162克白砂糖60克盐6克鸡蛋48克酵母2克牛奶31克黄油48克吐司盒2只超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）的做法中种面团揉成团即可，不见干粉，放32度-4...