自制沪版周黑鸭的精选大全

试了很多次！成了用料鸭脖只6花椒20粒～30粒料酒倒锅一半的量老抽1勺半（一定要少量）生抽一勺半（一定要少量）桂皮一块姜6片香叶3片麻椒20粒～30粒冰糖大概铺满一个手掌鸭翅5只鸭胗5只鸭掌5只啤酒一瓶或一听（不要苦味型）红色干辣椒5...

网上看到的周黑鸭配方，自己做了几次之后做了一些调整，记录一下用料鸭脖500克(6到7根)大葱适量生抽30克老抽30克料酒100克干辣椒15克花椒10克糖30克生姜20克桂皮一小块香叶5片水300克周黑鸭风味自制卤鸭脖鸭胗的做法鸭脖...

宅在家里太久了，终于忍不住馋，做了这个周黑鸭，我甚至怀疑自己偷拿了老板的秘方㊙️，真的太好吃了，还原度百分之九十五啊用料鸭货（自己喜欢的部位）1只大葱1根香叶3片料酒5勺姜5片桂皮2块八角2个干辣椒10个青花椒55粒红花椒55粒...

挑战｜厨房小白的周周练我们家厨房，是火星撞地球的局面，有大怪物在的厨房我基本不进，虽然我是厨房小白，但我还是很有个性的，我的厨房我做主，见不得某人一直在耳边碎碎念洗个菜念、用多少食材念、放多少佐料也要念，都必须完全按...

用料鸭鸭锁骨2斤花椒20粒香叶6片桂皮3小块老抽30克生抽80克啤酒2罐，500ml一罐的冰糖40克自制周黑鸭之鸭锁骨的做法准备所有材料烧锅开水，把鸭锁骨放入开水，煮5分种，煮出血沫，然后捞出放入冷水中，洗去血沫。备用。起锅，把鸭锁...

外面一小盒周黑鸭要二三十，还吃得不过瘾，花30块钱买一堆鸭货，自己做上一大锅，边吃边追剧，不要太过瘾啊😋用料鸭脖2根鸭胗3个鸭爪10个鸭翅10个蔬菜土豆，藕，豆干，海带结，鹌鹑蛋调料干料和湿料（参考图片）自制版周黑鸭的做法1.荤菜：鸭...

⭐以前爱吃辣的时候嫌弃周黑鸭有点甜不好吃⭐现在习惯不吃太辣的东西⭐就挺爱吃周黑鸭的⭐这次用米博自己做⭐一斤鸭翅做好以后老公还嫌少了⭐他一口气吃了四个，直夸好好吃⭐自己做的干净卫生更划算⭐味道也不比买的差...

用料鸡翅1包土豆2个莲藕1个鹌鹑蛋300g腐竹100克花椒/干辣椒/桂皮/山奈/八角/香叶适量老抽/生抽/冰糖/甜面酱适量啤酒2易拉罐（330ml*2）娃娃自制卤菜（周黑鸭版）的做法首先，将鸡翅先用清水浸泡半小时。将土豆藕片分别切块和切...

用料鸭架子1000克桂皮3块冰糖30克生抽3勺干辣椒25个老抽3勺姜5片八角8个啤酒4瓶麻椒一大把香叶30片料酒2勺鸡爪1000克湖藕2大节草果6个大蒜子8瓣自制“周黑鸭”卤味的做法鸭架子加冷水料酒姜片焯血水十分钟（鸡爪也是一...

莲藕，相信每个湖北人都不陌生！卤藕是湖北菜的一大特色，正宗的卤藕，吃着回味甘甜，辣味不亚于川菜和湘菜，吃的时候配上冰啤酒畅快淋漓！小姿很喜欢吃藕，拿来炖汤、煎炸、卤制这几种口味都是我喜欢的，而且易于操作。爱吃辣的宝宝一...

回到家的第一件事就是给家人复刻周黑鸭呀，用的豆瓣一个博主的方子，还OK用料鸭脖7只鸡胗300克料酒4勺花椒50粒生抽6-8勺冰糖20颗老抽4勺姜5片香叶5片桂皮1块八角2个白芷1片干辣椒10个啤酒330ml以上用料不是绝对的哈，看你...

用料料酒勺桂皮块姜片老抽勺香叶片花椒粒红辣椒个干辣椒个冰糖克生抽勺自制周黑鸭的做法把鸭爪鸭脖和调料一起放锅里，煮到汤汁收干即可。同上...

突然好想吃辣味，就近买了鸭掌，下班了做起来。用料鸭掌1000克花椒10克麻椒10克干辣椒25克生姜10片桂皮1块香叶5片八角5个冰糖20克红糖10克生抽60克老抽50克料酒70啤酒2罐自制卤鸭掌堪比周黑鸭的做法全部食材大合照。除了...

用料花椒一把八角1-2和桂皮1-2块香叶2-3片姜5片生抽大量老抽少量料酒1/4瓶-1/2瓶冰糖10小块自制周黑鸭版卤毛豆的做法准备好用料，大概量是这些，我家的干辣椒太辣了，所以我就放了俩锅里倒油，将第一张图里面除了冰糖以外所...

吃货一枚，自己喜欢的就会去研究，好的会分享用料鸭锁骨500g生抽30g老抽30g花椒15g干辣椒15g姜7-8片桂皮0.5-1片香叶3-5片八角适量冰糖30-50g大蒜头3-5瓣白芝麻适量孜然适量料酒80-100g自制周黑鸭“鸭锁骨”的做法“鸭锁...

就爱这个味儿，自制干净卫生，爱吃啥卤啥，那满屋飘香的感觉……😍😍😍用料鸡翅根1公斤鸭锁骨1公斤也可换成其余的自己喜欢的食材，总量不变即可配料☞干辣椒55克花椒30克冰糖175克白芷15克左右肉蔻5个山奈3克左右草果1个香叶...

很喜欢吃周黑鸭，So…还原周黑鸭口味95%。同事都说是周黑鸭口味。用料料酒8勺花椒1把桂皮5块香叶少许八角少许冰糖1大块姜数片生抽4勺老抽2勺鸡蛋4个鸭翅4只鸡爪6只鸭舌200克红辣椒根据个人辣味喜好添加自制周黑鸭版卤...

用料料酒3勺桂皮3块香叶4片八角5个花椒1把姜5片老抽2勺生抽3勺冰糖120克干辣椒1把罗汉果1个莲藕1个海带1大片啤酒620鸭抓1公斤*✲ﾟ*☟自制黑周鸭☟*✲ﾟ*的做法准备以上材料锅里放入适当的水放冰糖放鸭抓啤酒半个小时后...

用料鸭货若干啤酒2罐葱结姜片生抽老抽料酒甜面酱冰糖小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香叶桂皮自制周黑鸭的做法鸭货焯水冷水下锅+葱结姜片1勺料酒焯好的鸭货+2罐啤酒小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香叶桂皮姜片冰糖3...

用料鸭脖鸭掌鸭胗等（煮料）葱段姜片花椒料酒（卤料）3斤鸭货配比为例干料：10g花椒8g麻椒4个八角3片香叶15g桂皮3g小荤香35g干辣椒100g冰糖（湿料）生姜切片100g老抽200g生抽60g甜面酱500ml啤酒（经典就行）自制麻辣“周黑鸭”的做法买...

自己嘴馋，又舍不得每次去绝味买鸭货，实在太贵了，于是自己参照其他的方子又研究了一个配方，跟绝味差不多，大家吃了都说好哈哈哈，此处tips，最后的灵魂是一定要浸泡，这一步才能彻底入味，该方子是甜辣版，味道为中辣-辣，辣椒可以酌情...

追剧停不下来的小零嘴，周黑鸭必是其中一样～又麻又香又辣，好吃到舔手指～用料鸭翅中500克桂皮5克花椒3克香叶3片八角1个干辣椒5克生抽25克老抽25克姜15克冰糖30克料酒100克水100克自制周黑鸭！的做法主锅加入鸭翅和500g水，盖上...

疫情在家，各种追剧，当然少不了零食，于是，我们家基本半个月会做一次的周黑鸭当然也少不了啦！这款周黑鸭呢，最主要是很方便，直接材料丢锅里就可以啦，当然你可以用电饭锅，也可以用电磁炉或者煤气灶，基本没有什么难度，所有材料丢进去...

完美复刻外面买的鸭货，而且可以根据自己的喜好选择辣度～过瘾💯方子不仅能卤鸭胗，还能卤一切😄用料鸭胗500克鹌鹑蛋24个料酒5勺姜5片大葱1根桂皮半块白芷2片香叶8片花椒50粒麻椒1把干辣椒10个海椒2个八角4个小茴香1把山奈...

用料鸭舌，鸭翅，鸭锁骨等500克老抽30克生抽30克料酒60克啤酒60克花椒3克麻椒3克辣椒3克桂皮1小块香叶3片冰糖30克姜6片八角半个甜面酱1勺啤酒1听自制周黑鸭（微辣）的做法鸭货泡水里半小时，去血水和腥味。调料汁，将所需材料（除...